酸甜辣椒醬是一種用辣椒、醋、糖等制作而成的食物，由于具有著甜辣的口感，因此受到了很多人的歡迎。想要享受到到美味的酸甜辣椒醬，除了可以去購買之外，也可以自己在家中制作。當然，制作方法和技巧還是需要掌握的，這樣才能夠制作出更美味、更令人垂涎的酸甜辣椒醬來！
一、酸甜辣椒醬做法
用料：
紅尖椒3斤、蒜1斤、醋半袋、番茄醬2袋、甜面醬(槐茂)2袋、鹽適量、糖半包、油炸花生、瓜子仁、黑芝麻適量(喜歡可以多放)。
做法：
1.鍋內加入適量的食用油(可稍多點)燒熱
4.加入番茄醬、甜面醬繼續攪拌
5.加入少許鹽攪拌
可試嘗咸淡
6.加入半袋糖
甜味隨意
7.放入輔料
花生、瓜子、黑芝麻熬制
8.最后放入搗好蒜末關火
9.待醬涼涼即可裝罐，冷藏!
二、酸甜辣椒醬的主要功效
1.解熱鎮痛
辣椒辛溫，能夠通過發汗而降低體溫，并緩解肌肉疼痛，因此具有較強的解熱鎮痛作用
2.預防癌變
辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質，它可阻止有關細胞的新陳代謝，從而終止細胞組織的癌變過程，降低癌癥細胞的發生率
3.增加食欲、幫助消化
辣椒強烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促進腸道蠕動，幫助消化
4.降脂減肥
辣椒所含的辣椒素，能夠促進脂肪的新陳代謝，防止體內脂肪積存，有利于降脂減肥防病。
一般人群均可食用
1.適于消化不良、寒性胃痛、風濕痛、腰肌痛等病癥人群食用
2.目疾、食管炎、胃腸炎、胃潰瘍以及痔瘡等患者忌食;火熱病癥或陰虛火旺、高血壓病、肺結核病的人也應慎食。
