海魚是很多人都喜歡吃的魚類，和淡水魚相比，海魚的味道更加鮮美，而且海魚的刺少，吃起來更加方便。海魚的營養也非常豐富，體內含有的蛋白質以及肝油等對人體是非常有好處的。海魚燉湯的話特別容易軟爛，營養保存得也比較全面。那么，到底為什么海魚的刺少呢？
淡水魚
淡水魚就是生活在鹽度為千分之三的淡水中的魚，因為淡水魚主要是防御水上方的敵人，所以魚的主要魚刺分布在它的背部。淡水魚中也有魚刺少的魚，那是因為他們進化的比較高級，魚刺多的比如白鰱、鯽魚它們的光頭骨就又300多塊，所以人們一般只用來燉湯。它們的刺其實是用來保護自己的，因為它們容易受到攻擊，越小的淡水魚魚刺越多是在告訴大家我刺多肉少不好吃。在惡劣的生存環境里他們靈活的身體也可以逃避災難。
海水魚
因為海洋是陸地的三分之二，而海洋又占了淡水的96.53%這么龐大的數字代表了海洋生物也是非常多的。海水魚的魚刺主要分布在腹部，海水魚的魚刺也是比較少，如過有也是比較大而稀疏的魚刺。海里的魚類一般進化等級比較高，所以他們的魚刺也是比較少的。海水魚因為他們生存的環境比較廣，游的時候比較費力所以他們的肉質比淡水魚要鮮一點。
全球現在已經知道魚的種類有26000多種，淡水魚的品種大概有8600多種，所以海魚還是比淡水魚多出很多。不管是淡水魚還是海水魚他們都是非常有營養的，如過是老人或者是小孩就推薦大家多吃一點海魚，不是因為它刺少，是因為海魚里有豐富的DHA和海魚的肝油都是老人喝孩子必須的。
