我們會(huì)看到外面賣的肉夾饃，已經(jīng)不是傳統(tǒng)意義上的肉夾饃，現(xiàn)在真正的肉夾饃餅子都是脆脆的，一口咬上去外酥里嫩，而且中間的肉特別的香，所以大家非常喜歡吃肉夾饃，可是肉夾饃的價(jià)格也是不低的，一個(gè)就要好幾塊錢(qián)，價(jià)格比較高的可能要十幾塊錢(qián)，肉夾饃的空心餅是怎么做，自己在家里可以學(xué)做肉夾饃。

主料

面粉:1000g

酵母:10g

豬油:300g

輔料

溫水:適量

精煉油:100g

烹飪步驟

1:把1斤的面粉分成2份500g的一份加10g酵母200g豬油適量溫水合成面團(tuán)面團(tuán)稍微偏硬一點(diǎn)另一分加100g的精煉油和溫水合面也是稍微偏硬點(diǎn)

2:兩團(tuán)面和好了之后用東西蓋著醒發(fā)10分鐘

3:然后把兩團(tuán)面揉成一團(tuán)面揉均勻放哪在醒發(fā)10分鐘

4:然后把面等量的分成這么大的小塊一個(gè)大概在2兩面左右這樣就不會(huì)出現(xiàn)大小薄厚不均勻的了

5:把分好的面團(tuán)搓成長(zhǎng)條兩頭細(xì)中間寬然后在干成薄片

6:然后在從一端卷起來(lái)

7:全部都先做成這樣子

8:取出來(lái)一個(gè)用搟杖搟成大概半厘米的薄厚

9:放入電餅鐺里面烤

10:一面稍微有火色了就翻面兩面都上點(diǎn)色之后就拿出來(lái)先放到一邊在搟一個(gè)放進(jìn)去方法同上

11:等湊夠一鍋的了都放進(jìn)去一起烤這樣熟了的時(shí)間都一樣如果有這種大的電餅鐺的話上火溫度150下火溫度220

12:5分鐘翻一次要保證火色不要太大了然后翻了之后的5分鐘過(guò)后就熟了

13:兩面顏色如圖就熟了

14:再加上鹵好的肉香噴噴的肉夾饃就好了有沒(méi)有流口水