芹菜是我們平時很常見的一種蔬菜，而且芹菜中蛋白質的含量以及維生素和膳食纖維素的含量是很高的，芹菜不僅食用起來營養豐富，而且還具有很高的藥用價值，經常吃芹菜的話，不僅可以增強人體的抵抗力，而且還具有清熱解毒的作用，經常吃芹菜還具有補鐵的功效。
芹菜補鐵嗎
1、養血補虛
就芹菜來說，含鐵量十分高，經常吃芹菜，是有補鐵的作用。若是在平常的生活中多食用芹菜，能夠避免造成皮膚干燥和蒼白以及面色無華的情況，還能夠令人們的目光更加有神。所以，缺鐵性的女性朋友在平常的生活中一定要經常吃一些芹菜，還可以選擇一些進行補鐵生血的制劑。
2、平肝降壓
其次，芹菜里面具有含酸的降壓作用，能夠對動物起到一定的降壓效果。因為芹菜會令人體的血管擴張，可以有效的對抗山梗茶堿和煙堿所造成的升壓反應，從而起到一定的降壓功效，還能夠有效的治療更年期高血壓和妊娠期高血壓。
3、提高人體免疫力
另外，芹菜是一種高纖維的食物。它在經過腸道的消化之后，產生一種木質素或者腸內脂的物質，這種物質是一種比較好的抗氧化劑。若是濃度比較高，能夠對人體腸道細菌所造成的致癌物質起到抑制功效。從而令糞便更快在腸內進行運轉，從而有效的預防人體患上結腸癌。
4、鎮靜安神。從芹菜子中分離出的一種堿性成分，對動物有鎮靜作用，對人體能起安定作用;芹菜甘或芹菜素口服能對抗可卡因引起的小鼠興奮，有利于安定情緒，消除煩躁。
5、利尿消腫。芹菜含有利尿有效成分，消除體內水鈉潴留，利尿消腫。臨床上以芹菜水煎有效率達85. 7%，可治療乳糜尿。
6、芹菜是高纖維食用品，它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。它還可以加快糞便在腸內的運轉時間，削減致癌物與結腸粘膜的接觸達到預防
