鯰魚燉豆腐是起源于我國東北地區的一道名菜，飽含了鯰魚和豆腐的鮮嫩可口，純白的濃湯，會讓人食欲倍增。這道菜特色鮮明，不僅口感獨特、色澤鮮明，而且具有極高的營養價值，符合東北地區“燉菜”的一貫傳統，同時將其發揮地淋漓盡致，許多人都表示會一定要去東北嘗一嘗正宗的鯰魚燉豆腐。
一、鯰魚燉豆腐
鯰魚燉豆腐是一道非常有特色的菜，其味道鮮美，湯色奶白誘人食欲而鯰魚滑嫩無小刺，豆腐也軟嫩，非常適合老人孩子食用，不少喜歡吃鯰魚燉豆腐的人都在追問，鯰魚燉豆腐是哪個地方的菜，還表示想要學學做這道鯰魚燉豆腐。
鯰魚燉豆腐其實屬于東北菜，做法相對比較簡單，這個在另一篇文章里將有介紹。下面我們來了解一下鯰魚。
鯰魚是非常適合哺乳期婦女食用的菜肴之一，它不僅像其他魚一樣富含營養，而且它的魚肉肉質細嫩，吃起來口感極佳。
鯰魚中含有的蛋白質和脂肪較多，這對體弱虛損、營養不良之人來說，有較好的食療作用。鯰魚還是催乳的佳品，婦女產后食用鯰魚可有滋補的功效。除此以外，鯰魚還有滋陰養血、補中氣、開胃、利尿的作用。
二、營養價值
另外，中國自古就有食用鯰魚的記載。
1、《食經》：“主虛損不足，令人皮膚肥美。”
2、南北朝?陶弘景：“鲇魚肉不可合鹿肉食，令人筋甲縮。”
3、宋?蘇頌：“鲇魚肉不可合牛肝食，令人患風，噎涎，不可合野豬肉食，令人吐瀉。”
4、《本草綱目》：“鲇魚反荊芥。”
5、《隨息居飲食譜》：“鲇魚，甘溫，微毒。痔血、肛痛，不宜多食。余病悉忌。”
綜上所述，鯰魚燉豆腐也是非常適合孕婦、產婦食用的一道菜品。
