橄欖這種水果具有地域性，在我國南方地區，例如廣東、廣西、云南、臺灣等種植的比較多，除了作為水果，橄欖還有很高的藥用價值，藥用治喉頭炎、咳血、煩渴、腸炎腹瀉。吃不完的橄欖可以進行腌制，口味兒獨特，還能長期存放。那么，糖醋橄欖怎么腌制?下面咱們就來看看方法吧。
主料
咸橄欖 9斤
輔料 冰糖 3斤
醋 滿上橄欖即可
步驟
1.買來咸橄欖(外面裹鹽的那種)九斤，放水里泡上一個晚上，拿起瀝干水分
2.接著一層橄欖一層冰糖碼上，直到瓶滿
3.醋倒到橄欖的五分之三，因為冰糖有點大塊，要讓它融化
4.蓋上蓋子，直到冰糖跟醋完全融為一體即可開食
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