很多時候我們買了饅頭,但是,這頓沒有吃完,下頓想吃的時候,饅頭就已經變干了,如果把饅頭扔了,又覺得很心疼,但如果就那樣吃的話,饅頭會很硬,很干,這時我們只要把饅頭小小的加工一下,就會變得特別的好吃,那么今天就來和小編一起看看饅頭干了怎么做好吃吧。
2、如果回縮一般是三個方面的原因:一是面沒有發好。二是在用堿的時候堿用少了。第三個原因也是最常出現的問題是鍋蓋蓋得太嚴,水蒸氣跑不出去,火大了就總是會出現這樣的問題!你只要在火大時把鍋蓋蓋的不要太嚴,留一點點空隙讓蒸汽暢通的出去就不會縮成死面饅頭了。這樣蒸出來的饅頭才會更松軟可口。
那么,我們再來看一下蒸饅頭判斷生熟的方法:
(1) 用手輕拍饅頭,有彈性即熟;
(2) 撕一塊饅頭的表皮,如能揭開皮即熟,否則未熟;
(3) 手指輕按饅頭后,凹坑很快平復為熟饅頭,凹陷下去不復原的,說明還沒蒸熟。