我們日常生活中經常吃雞蛋、鴨蛋、鵝蛋或者鵪鶉蛋等，這些蛋類的營養價值比較相近，而且因為營養物質豐富，幾乎出現在每個家庭中。那么，有人吃過烏龜蛋么？烏龜蛋的產量必然無法和雞蛋或者鴨蛋相比，但是烏龜蛋卻是大補之物，屬于高蛋白低脂肪的食物之一，那么吃烏龜蛋有什么功效呢？
烏龜蛋的蛋白質含量遠遠高于雞蛋和鴨蛋，根據科學測定，烏龜蛋中所含的蛋白質的含量是雞蛋蛋白質含量的兩倍左右。而且極易被人體吸收。烏龜蛋的蛋白質過于很多的蛋類，可以放心食用，而且具有很好的促進消化和吸收的作用和效果。
由于烏龜蛋的蛋白質含量極高，所以按照人們平時煮雞蛋的時間來煮烏龜蛋，你會發現，烏龜蛋沒有凝固成固體，很多朋友以為這是說明烏龜蛋沒熟呢，其實，并不是這樣，這是烏龜蛋已經熟了。烏龜蛋的腥氣很重，大家可能不太習慣，可以蘸著黃酒、白酒混合姜末來食用。
烏龜蛋絕對是一種高蛋白、低脂肪、低膽固醇、低糖的上佳食品。由于烏龜蛋的這“一高三低”的成分組成，對于人體有很好的藥用和營養價值，經過研究表明，烏龜蛋有降低血壓，防止糖尿病和防止動脈硬化的功效，同時還有很好的抗菌作用，甚至有延緩衰老的神奇功效。經常吃烏龜蛋可以補充蛋白質，而且膽固醇和脂肪的量比較低，對于降低糖尿病啊還有預防動脈硬化起到了很好的效果，而且還可以有抗菌的作用。
烏龜蛋是一種稀有的食材，當然營養價值是不能忽視的，屬于高蛋白低脂肪的食物類型，可以經常吃，具有預防動脈硬化的作用，還可以預防糖尿病。可以提高體質，還可以促進食欲，平時的時候有機會大家可以試試這樣的保健食材。
