韭菜花是一種非常好吃的植物。可能很多人都不知道，韭菜除了苗可以吃之外，它的花也是可以食用的。韭菜花可以在腌制之后食用，也可以搗碎食用。腌制韭菜花是最簡單快捷的制作方式了。但要使韭菜花好吃，還需要掌握正確的腌制方法。那么，到底應該怎么腌制韭菜花呢？

韭菜花腌制方法一

1、平時腌制韭菜花時可以準備一千克韭菜花，一個蘋果，一根黃瓜和適量的姜與辣椒另外再準備少量的白酒和食用鹽。

2、把準備好的韭菜花去掉多余的莖，再用清水洗凈，然后去掉水分晾干。把它們放在干凈中的容器中搗成泥狀，然后取出備用。

3、把黃瓜與蘋果全部洗凈以后剁成碎末，生姜也剁成姜末，把它們一起放入到韭菜花中調勻，然后加入適理的食用鹽和白酒，最后放入辣椒碎，調勻以后腌制，腌制二十小時以后取出裝入瓶子密封，然后存入冰箱，想吃時隨時取出食用就可以。

韭菜花腌制方法二

1、韭菜花腌制時可以準備適量的新鮮韭菜花，把它們用清水洗凈，然后晾干去掉水分備用。

2、把適量的花椒與大米一起入鍋倒入清水燒開，加入適量食用鹽，然后再煮開降溫，取出以后把韭菜花入湯汁腌制。

3、腌制四十八小時以后就能取出食用，食用時把腌好的韭菜花取出剁碎，加入少量的黃瓜碎，再加香油調勻直接食用就可以。

秋冬正是韭菜花上市的時節，在市場中隨處可見販賣的韭菜花，而韭菜花的做法很多的哦，而腌制就是其中一種風味尤佳的做法，那么怎么腌制韭菜花呢，一起來看看吧。

主料：韭菜花500g；輔料：醬油適量，香油適量，八角適量，花椒適量，水適量，鹽100g。

做法

1、在市場中購買嫩一些的韭菜花，將韭菜花洗干凈，放到容器上晾干。

2、把八角花椒放入盆中，倒入熱水，待水冷涼才可以使用。這樣熱水可以把八角，花椒的味道熬熱出來哦。

3、將瀝完水的韭菜花倒入涼好的水中，放入鹽就可以腌制啦。

4．腌制48小時后就可以食用，吃之前撈到盤子里，放入醬油，香油適量，香噴噴的鹽韭菜花就做好啦。