有些人平時喜歡做一些美食，將朋友或者是親戚邀請到家里來，這樣不僅能增加親人或者是朋友之前的友誼，而且大家在一起制作各種美食，還能享受其中的樂趣，還讓自己的廚藝有所增進，是很受現(xiàn)代年輕人歡迎的，飯后來點甜點，那滋味是美滋滋的，那家常小點心的做法大全有哪呢?

蛋皮材料:蛋3個、太白粉1茶匙、鮮奶50g

內(nèi)餡:蝦仁、芒果丁、奇異果丁、沙拉醬

做法:

Step1.蝦仁入鍋中燙熟,撈出泡一下冰開水后,瀝干水份備用.

Step2.奇異果、芒果切丁.

Step3.碗內(nèi)加入鮮奶及太白粉先拌勻.

Step4.再加入3個蛋打散.(打好的蛋液可以過濾過,煎好的蛋皮較美,我沒過濾,所以煎好的蛋皮看得到白白的蛋白.)

Step5.在平底鍋內(nèi)抹上一層薄薄的油.

Step6.倒入蛋液,搖動鍋子,讓蛋液均勻的攤開.(爐火不要開太大,煎好的蛋皮顏色才會美,不要煎太厚才好包,也容易熟.)

Step7.因為薄,所以單面煎就會熟,煎好取出,放涼備用.

Step8.在沾板上,鋪一張剪開的塑膠袋,放上蛋皮,在蛋皮上排一些芒果丁、奇異果丁及小蝦仁.

Step9.在蝦仁上擠一些沙拉醬.

Step10.兩側(cè)向內(nèi)折,然后卷起來,在尾端擠些沙拉醬,幫助黏合.

Step11.切好后發(fā)現(xiàn),切太多段,水果會跑出來,所以蛋皮不用煎太大張,然后對切或整卷直接吃較理想.

在糯米面中混合栗子﹑大棗﹑柿餅等水果和黃豆蒸出來的年糕。因切好的年糕的樣子像牛頭肉片，所以稱為牛頭糕。

材料

糯米10杯，粳米7杯，黃豆2杯，小豆2杯，大棗1杯，栗子1杯，白糖1杯，鹽2大勺，柿餅10個。

做法

1.把粳米和糯米泡在20℃的水里，粳米泡8小時，糯米泡30小時后撈取放鹽搗成60,100mesh面。

2.栗子去皮，大的切半。

3.大棗去核切成2-3份，柿餅切好。

4.把小豆煮熟，黃豆泡好。

5.在米面里混合準備好的栗子﹑大棗﹑蜜桔﹑小豆﹑黃豆﹑白糖，并放在蒸鍋里蒸出來。蒸的時候，在蒸鍋下面放上蒸過的黃豆或小豆。

6.冷卻變硬后切成四角形。因切的樣子像牛頭肉片而起的名字。

功效

黃豆含有豐富的蛋白質(zhì)，以至被稱為“土地上長出的牛肉”，并且，能促進氨基酸的形成。

在糯米面里混合南瓜干(柿餅干)，蘸上豆沙后蒸出來的年糕。

材料

糯米10杯，鹽2大勺，南瓜干兒(或柿餅干兒)200g，白糖1/2杯。豆沙：紅豆4杯，鹽3/4小勺。

做法

1.摘老南瓜去皮除種子后，曬干做成南瓜干兒，并在用的時候切成5cm大小,洗凈后撈出來。

2.糯米在20℃水中泡30小時撈取放鹽，搗碎后用篩子篩出來。

3.煮小豆以鹽調(diào)味，壓碎放好。

4.在蒸鍋里鋪一層豆沙，并在南瓜干兒上蘸白糖混合糯米面，以3cm厚鋪在蒸鍋里重撒豆沙，層層蒸出。

松糕

材料

主料：粳5杯，濁酒，白糖，熱水，鹽。

調(diào)料：大棗，雞冠花，石耳，黑芝麻。

做法

1.把粳米放在20℃水中泡8小時，撈出后磨成面。

2.粳米面100里以白糖10%，濁酒15%，加水量45%的比例和面，在30℃發(fā)酵8小時。

3.用于調(diào)料的大棗去核切成絲，雞冠葉要挑紅且嫩的洗凈并撈取，炒黑芝麻。

4.把和好的面放在墊有干凈麻布的松糕框或蒸鍋里，并將大棗和雞冠葉，黑芝麻，石耳作為調(diào)料放在上面。

5.冒熱氣的時候,開始要蒸20分以上。涼后切成菱形和四角形。