茄子和南瓜都是常見的蔬菜，都有很好的營(yíng)養(yǎng)功效，這兩種蔬菜是可以在一起，最常見的就是做成農(nóng)家大燉菜，里面放入土豆，茄子和南瓜等一些食材，吃起來口感也是非常不錯(cuò)的，而且在保健身體方面也是比較好的，尤其能夠預(yù)防便秘，在預(yù)防腸道寄生蟲方面作用也很好。

茄子和南瓜能一起吃嗎

南瓜和茄子是可以一起吃的，兩種食物之間的營(yíng)養(yǎng)不會(huì)相互沖突，茄子和南瓜一起吃味道也非常美味，十分可口，當(dāng)然這需要良好的烹飪技巧。南瓜和茄子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都很豐富，都可以為人體帶來很大的好處，下面就來詳細(xì)了解南瓜和茄子吧。

1、烹飪技巧

南瓜和茄子一起炒是需要講究方法的，否則炒出來的菜也不一定好吃。首先，見南瓜和茄子洗凈，切成大小事適中的小塊，然后在鍋中放油，待油微熱后倒入南瓜，待油翻炒均勻后倒入茄子，然后一起炒汁半熟，然后加入適量食鹽繼續(xù)翻炒，如果翻炒過程中太干可以加入少量的清水，炒熟即可。不過加入的水千萬不要太多，否則茄子會(huì)有苦味，能不加水盡量不要加水。

2、同食功效

南瓜和茄子一同食用，不僅味道鮮美可口，而且營(yíng)養(yǎng)也非常豐富，一起吃具有清熱解毒、活血化瘀、利尿消腫、殺蟲清腸等功效，而且對(duì)腸胃、心血管、皮膚等組織都有非常大的好處，是一道非常健康的菜色。)

3、茄子營(yíng)養(yǎng)

茄子是生活中非常常見的一種蔬菜，吃茄子具有活血化瘀、利尿消腫、潤(rùn)腸通便等功效，可治療熱毒病癥、皮膚潰瘍、便血等不適癥狀，特別是茄子皮營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也非常之高，在吃茄子的時(shí)候千萬不要浪費(fèi)喲。

4、南瓜營(yíng)養(yǎng)

南瓜也是非常普遍的蔬菜之一，吃南瓜具有補(bǔ)中益氣、消炎止痛、清痰化膿、利尿消腫、解毒殺蟲等功效，可治療高血壓、哮喘、咳嗽、腹水、小便不暢、燒傷、燙傷、支氣管炎等不適病癥，南瓜皮營(yíng)養(yǎng)也非常豐富，如果是嫩南瓜，就不要削皮食用了。