銀耳是很多人比較喜歡的一種食物，具有補(bǔ)脾開胃、益氣清腸、滋陰潤(rùn)肺等作用，經(jīng)常吃還能提高人體的免疫力。銀耳的吃法有很多，不過因?yàn)殂y耳的特性，在做的時(shí)候如果不能充分弄爛的話，就會(huì)大大影響到其口感，我們只需要一些小妙招就能解決。那么，銀耳煮爛的妙招有哪些？下面咱們就來(lái)看看吧。

銀耳怎么煮粘稠方法一

銀耳怎么煮爛呢？煮銀耳之前，泡發(fā)的過程很重要。銀耳一定要泡發(fā)好才能夠煮粘稠煮爛。選購(gòu)優(yōu)質(zhì)的銀耳，用冷水泡2個(gè)小時(shí)以上，溫水為1小時(shí)以上，泡發(fā)后再處理洗凈雜質(zhì)。有些品種的銀耳泡發(fā)后會(huì)變得很多，因此需根據(jù)食用量來(lái)泡發(fā)。

銀耳怎么煮粘稠方法二

用壓力鍋。可很快將銀耳煮爛，速度快，水分不會(huì)減少，但是翻滾不夠，燉煮的時(shí)間不夠，因此想要煮粘稠，燉煮的時(shí)間要足夠。將泡好的銀耳和水放入壓力鍋中，煮20－30分鐘，放壓后再煮30分鐘左右即可煮爛煮粘稠。

銀耳怎么煮粘稠方法三

用電燉鍋或電砂鍋。電燉鍋或電砂鍋的火力小，燉煮的時(shí)間較長(zhǎng)，能夠把銀耳完全燉酥、燉爛。燉煮的時(shí)間足夠便可以變粘稠。將泡好的銀耳放入電燉鍋中，加入適中的水量，直接燉煮4－5個(gè)小時(shí)即可粘稠。

銀耳怎么煮粘稠方法四

用電飯煲。究竟銀耳怎么煮容易爛？電飯煲的火量中偏小，可一直燉煮，且不會(huì)把水燒干，因而燉煮時(shí)間足夠就會(huì)粘稠。將泡好的銀耳放入電飯煲中，加入稍多些水，一直煮2－3小時(shí)即可，注意不要把水煮干。

銀耳怎么煮粘稠方法五

用燉鍋。燉鍋的火量可以控制，翻滾也比較多，是最合適煮銀耳的方式。將泡好的銀耳放入燉鍋中，加入的水量需多一些，之后放在煤氣爐上，大火燒開，再轉(zhuǎn)成小火燉煮1－2個(gè)小時(shí)就會(huì)粘稠。