醋大家都食用過，但對于海帶醋相信大家聽的就沒那么多了。海帶醋是一種通過古法方式釀制而成的蔬菜調(diào)味料，其色澤濃厚，保留了原汁原味的鮮美味道。海帶醋中含有大量的碘鈣物質(zhì)，其豐富的蛋白質(zhì)也相當(dāng)容易被人體所吸收，對各類人群都適合食用。所以今天就來教大家做正確的海帶醋做法吧。
海帶醋的正確做法
主料：
厚海帶500g
陳醋，紅糖
鹽，味精
方法與步驟：
1將買回來的海帶絲洗凈，用剪刀剪一下，這樣吃起來比較方便。如果是干海帶需用水泡發(fā)6小時左右，中間換幾次水。海帶泡發(fā)變軟后沖洗干凈，并切成如寬面條似的絲
2準(zhǔn)備蔥花，姜絲和蒜末。然后用一小碗，將香醋，白糖，生抽調(diào)和在一起。攪拌均勻
3準(zhǔn)備干凈的鍋，放入小半鍋清水，燒開后將切好的海帶絲放在沸水中焯燙3分鐘后瀝干水分。備用。
4在起干凈的鍋，倒入油燒熱，將生姜、蒜、辣椒倒入鍋中，煸炒出香味。然后盛到小碗中備用
5準(zhǔn)備一個大點的碗，然后將海帶絲、調(diào)料放入碗內(nèi)，澆上之前盛出的熱，侵泡12小時即可。上桌時點綴香菜.食用時可以直接吃，或加辣椒、鹽等調(diào)料涼拌，放入湯中也可
6將海帶煮熟后切成絲，加入陳醋或米醋，浸泡半個小時候撈出來就可以吃了，如果感覺太酸，可以拌入白菜絲等一起吃。
【海帶泡醋食用禁忌】
1、胃潰瘍和胃酸過多的患者不宜吃，因為醋會腐蝕胃腸黏膜，加重潰瘍。
醋泡海帶的功效：
（1）海帶營養(yǎng)豐富，其中的褐藻酸鈉具有降壓作用，對預(yù)防白血病和骨痛病也有一定作用
（2）海帶淀粉具有降血脂的作用，能幫助預(yù)防動脈硬化，降低膽固醇：
