羅非魚有美味的肉和嫩肉。無論是燜還是蒸，它都很好吃。烤羅非魚的做法大全，烤羅非魚的做法是最容易學(xué)習(xí)的。每個(gè)人都喜歡羅非魚的最重要原因是因?yàn)榱_非魚沒有刺，而且?guī)赘笄G棘很明顯，特別適合小孩吃。然而，羅非魚也有一個(gè)不令人滿意的地方。它處理得不好。蚯蚓的味道特別沉重。因此，在烹飪之前，必須進(jìn)行一些處理才能使魚變得美味。

1.烤羅非魚的做法

羅非魚刮鱗、去內(nèi)臟，腮，洗凈。用刀子在上面斜著割幾刀，幫助入味

將羅非魚放在盆內(nèi)，放入老抽少許，生抽、鹽、白糖、白胡椒粉、洋蔥、姜絲、迷迭香碎，腌漬20分鐘左右

烤盤鋪上錫紙，將腌漬的魚放在上面，將腌料碼在魚身上，淋上少許料汁。烤箱預(yù)熱220度，進(jìn)烤箱烤，根據(jù)魚的大小，而定具體時(shí)間。中型羅非，25分鐘左右即可。中間看湯汁沒有了，就取出來淋上，反復(fù)添加，保持魚肉的濕潤(rùn)

如果羅非過大，一開始則可以用錫紙包裹一下，先烤20分鐘，再換敞開式烤20分鐘。

烤盤鋪上錫紙，將腌漬的魚放在上面，將腌料碼在魚身上，淋上少許料汁。烤箱預(yù)熱220度，進(jìn)烤箱烤，根據(jù)魚的大小，而定具體時(shí)間。中型羅非，25分鐘左右即可。中間看湯汁沒有了，就取出來淋上，反復(fù)添加，保持魚肉的濕潤(rùn)，如果羅非過大，一開始則可以用錫紙包裹一下，先烤20分鐘，再換敞開式烤20分鐘

2.烹飪技巧

羅非魚的腮一定要弄干凈

羅非魚洗凈，魚身上斜著切2-3刀，可以幫助入味。但是不要過于密集，影響美觀，魚肉易開

放迷迭香碎主要是想嘗試異域風(fēng)味，沒有可不加

根據(jù)魚的大小決定時(shí)間，不要盲從。如果魚太大，擔(dān)心不熟，可以先不放料汁，用錫紙將其包裹起來，烤20分鐘，再打開口，淋上料汁繼續(xù)敞開口烤20分鐘

用錫紙包裹的，魚肉就跟蒸的一樣鮮嫩，敞開烤的，則有燒烤的香味，各有千秋，可以分別嘗試。