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用面粉自制油炸小吃的方法是什么?

作者:caida  時間:2018-08-02 12:50:16  來源: 大眾養生網

生活中人們經常會吃一些油炸小吃,比如油炸雞柳、油炸雞腿等等,為了讓油炸食品吃起來更加酥脆,可以在外面包裹一層面粉,這樣炸出來的小吃外面很酥脆,里面的肉是很嫩的,吃起來口感更好,所以下面教大家用面粉做油炸小吃的方法。

用面粉自制油炸小吃的做法:

用料:

面粉,鹽,五香粉,水,雞蛋,酵母。

做法:

雞蛋磕碗里,加酵母攪拌均勻。

面粉里加適量的鹽和五香粉攪拌均勻。

倒入打散的蛋液,用筷子攪拌均勻。

倒入水調成斗勁濃稠的面糊。

面糊調好往后,蓋上一個工具,醒面半小時。(小編找了一個盤子蓋住,也可以用保鮮膜。)

鍋內倒油,將油加熱。(油溫加至5、6成熱就可以了,過高面糊下鍋外面糊了,里面還沒熟。)

醒好的面糊,用兩根筷子攪拌,放入油鍋中。

炸到金黃酥脆撈出。(炸的時辰要注意翻動,不要炸糊了。)

外酥里軟很是好吃,這個面食做起來也斗勁便當,不消粘手,兩根筷子就能搞定。

山西小吃—油炸糕

材料

黃米面,紅糖豆沙餡料

做法

1.將黃米面放入很少量的水,用手耐心迅速的搓成均勻濕潤的小顆粒。

2.將蒸鍋置于火上,放好篦子和屜布,蓋上鍋蓋,看到有熱氣冒出,均勻撒上一薄層剛才搓好的江米面,然后蓋上鍋蓋,再看到有熱氣冒出,繼續在上面撒,知道把所有的面都蒸透,蒸熟。(注

撒面一定要均勻。)

3.將蒸好的江米面趁熱放入容器中,馬上開始揉搓光滑。

4.在揉好的面團上稍微灑些油,然后揪成大小均勻的小團。一定要趁熱,涼了就變硬了。

5.老爸提前做好的餡料~香甜可口~比買的那種稀不啦嘰的可好多了~~

6.油熱后就開炸,沒什么巧把式~~面是熟的,炸透炸鼓就可以出鍋了。

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