國(guó)內(nèi)的人在下廚做菜的時(shí)候，經(jīng)常都至少要做一道湯，但吃過(guò)西餐的人會(huì)發(fā)現(xiàn)一個(gè)問(wèn)題，西方人吃飯并不是特別喜歡湯，這也是很多國(guó)內(nèi)的人不喜歡吃西餐的原因，今后大家吃西餐的時(shí)候可以搭配玉米濃湯，這是一道好吃又營(yíng)養(yǎng)的家常菜，詳細(xì)制作方法如下。
西餐廳玉米濃湯的做法：
1.先用刀子將玉米粒整個(gè)削下來(lái)(也可以在市場(chǎng)請(qǐng)阿姨幫刨玉米粒喔)，洋蔥切碎末后備用接著先用奶油熱鍋+洋蔥炒到變透明色，+生玉米炒到變軟
2.將切塊煮熟后的馬鈴薯加入鍋里+一碗水，一直以小火煮到它爛掉為止，移至果汁機(jī)將所有材料打爛，就完成濃湯基底啦！最后只要依照個(gè)人口味調(diào)整水份量、鹽巴、黑胡椒后就可以上桌囉！
法式玉米濃湯的做法
1.鍋?zhàn)酉扔眯』鸺訜?，再將奶油放入鍋中用余溫加熱至融化，然后再加入面粉拌炒?
2.玉米濃湯的濃稠感，就是用面粉和奶油炒出來(lái)的效果。
3.等到面粉已經(jīng)拌炒開來(lái)，有很香的味道散出時(shí)，即準(zhǔn)備加入滾燙的高湯。
4.這時(shí)要用打蛋器迅速攪拌均勻。
5.再用中火稍煮一下，直到適量濃稠度。
6.將奶油湯用濾網(wǎng)過(guò)濾掉沈淀的顆粒，口感才會(huì)更滑順。
7.過(guò)濾后的奶油湯加進(jìn)玉米醬和適當(dāng)?shù)柠}和胡椒粉調(diào)味。
8.起鍋前再加進(jìn)牛奶調(diào)勻，就是一鍋香濃的玉米濃湯。
奶油玉米濃湯：
材料
無(wú)鹽黃油30克，白洋蔥50克，面粉4湯匙，新鮮土豆一個(gè)，約200克，金華火腿肉25克，鮮玉米粒100克，新鮮蝦仁50克，清雞湯300毫升，純凈水900毫升，鮮奶油60毫升，鹽1/8茶匙，白胡椒粉少許
做法
1.洋蔥切成1厘米的丁。土豆去皮，切成1厘米見(jiàn)方的丁?；鹜扔盟磧?，切成0.5厘米見(jiàn)方的丁。鮮蝦仁洗凈，切成碎末。
2.將湯鍋放在中火上，放黃油于鍋里融化；放入洋蔥，炒香軟，約2分鐘；加面粉下鍋一起炒，炒成糊狀，約2分鐘。然后加火腿粒及土豆入鍋炒2分鐘；加雞湯，水及鮮奶油攪勻，加鹽，胡椒粉調(diào)味。蓋上鍋蓋，用小到中火煮20分鐘，其間稍攪幾次，以免粘鍋。待土豆煮軟爛后，加入玉米，煮10分。加蝦仁，再煮10分鐘即好。
