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升糖指數(shù)高的食物

作者:bolin  時(shí)間:2018-07-26 13:53:33  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

盡量不要吃太甜的東西,這會導(dǎo)致體內(nèi)血糖含量過高。不同時(shí)間段的血糖指數(shù)也是不一樣的,所以在測量血糖的時(shí)候盡量空腹。飲食需要特別的注意,不要吃餅干之類的零食。多吃些水果,這對身體非常好。熱水什么時(shí)候喝都不晚,不僅可以排毒,還可以促進(jìn)營養(yǎng)的吸收。

升糖指數(shù)高的食物

升糖指數(shù)全稱為“血糖生成指數(shù)”,是指在標(biāo)準(zhǔn)定量下(一般為50克)某種食物中碳水化合物引起血糖上升所產(chǎn)生的血糖時(shí)間曲線下面積和標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)(一般為葡萄糖)所產(chǎn)生的血糖時(shí)間下面積之比值再乘以100,它反映了某種食物與葡萄糖相比升高血糖的速度和能力。

是反映食物引起人體血糖升高程度的指標(biāo),是人體進(jìn)食后機(jī)體血糖生成的應(yīng)答狀況。

升糖指數(shù)高的食物

碳水化合物類型和結(jié)構(gòu):單糖比多糖具有更高的升糖指數(shù)(GI);膳食纖維含量:含量多,可減緩消化吸收率,降低食物的GI;淀粉的物理狀態(tài):谷類顆粒碾度越細(xì),GI越高;淀粉的糊化程度:糊化程度越高,GI越高;脂肪與蛋白質(zhì)含量:增加可降低胃排空率及小腸消化吸收,GI較低。

咸脆餅干能讓血糖快速升高,它的升糖指數(shù)就高;生胡蘿卜讓血糖緩慢上升,它的升糖指數(shù)很低。低指數(shù)食物中,碳水化合物分解成葡萄糖分子的速度慢,對大腦的能量供應(yīng)比較穩(wěn)定。高纖維碳水化合物升糖指數(shù)相對較低,例如富含纖維的黑色全麥面包升糖指數(shù)低,血糖升高不會太劇烈。我們可以在面包中加一些肉或雞蛋,再加一點(diǎn)橄欖油,這頓午餐有滋有味,同時(shí)給大腦供應(yīng)了充足的養(yǎng)料。

升糖指數(shù)高的食物

不同的食物有不同的升糖指數(shù),通常把葡萄糖的血糖生成指數(shù)定為100。升糖指數(shù)>70為高升糖指數(shù)食物,它們進(jìn)入胃腸后消化快,吸收率高,轉(zhuǎn)化為葡萄糖的速度快,血糖迅速升高;升糖指數(shù)<55為低升糖指數(shù)食物,它們在胃腸中停留時(shí)間長,吸收率低,轉(zhuǎn)化為葡萄糖的速度慢,血糖升高慢,人體有足夠時(shí)間調(diào)動胰島素的釋放和合成,使血糖不致于飆升。

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