黃泥螺，是一道江浙地帶人們非常熟悉的食物。其實黃泥螺也叫作泥螺，是一種長期生長在泥土里面的貝類。想要制作黃泥螺，最主要的就是食材的清洗。如果黃泥螺當中殘留泥沙的話，那么是非常影響口感的。清洗感覺的黃泥螺怎么吃呢?下面我們給大家介紹幾種黃泥螺好吃的烹飪方法。

黃泥螺怎么吃呢?黃泥螺的吃法各種各樣，也各有特色，大多數人喜歡直接用酒腌制食用，根據個人喜好食用時蘸些香醋，既可以殺菌也可以增加美味，下面我們就來了解一下黃泥螺的吃法。

首先，將黃泥螺用鹽水沖洗數遍，控干水分備用，再者將黃泥螺放入容器中，放鹽靜置，使黃泥螺脫水，倒出水分，再放鹽，放入上等黃酒，黃酒要滿過黃泥螺，最后密封好，放入冰箱放1星期以上。

黃泥螺有寄生蟲嗎

黃泥螺在泥土中“摸爬滾打”，體內含有泥沙，那么黃泥螺的體內會不會長寄生蟲呢?黃泥螺有寄生蟲嗎?

一般來說，沿海一帶海鮮產品中如黃泥螺中都很容易被桿菌污染，如果沒有嚴格選料加工，生吃之后易引起桿菌腸炎，發燒、嘔吐、腹瀉，癥狀嚴重。

因此，黃泥螺在食用的時候要用沸水沖洗，黃泥螺中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐熱性比較強，80℃以上才能殺滅。除了水中帶來的細菌之外，海鮮中還可能存在寄生蟲卵以及加工帶來的病菌和病毒污染。一般來說，在沸水中煮4-5分鐘才算徹底殺菌。

黃泥螺是一種生在泥土中的螺類，三月份最為鮮美，這時候的泥螺體大殼薄、腹足肥厚、體內無沙、足紅口黃、滿腹藏肉。無論是腌制成冷盤還是做成熱菜都是極為美味，那么黃泥螺怎么做好吃呢?下面我們就來了解一下黃泥螺的家常做法!

原料：泥螺 500g

配料：蔥花、姜絲、蔥絲

調料：鹽、料酒、蠔油

做法：

1、先將泥螺清洗干凈。

2、鍋里放水燒開。

3、把姜蔥切絲，蔥切蔥花。

4、水開后放入泥螺。 5、煮至冒泡后馬上關火。

6、然后把泥螺撈出瀝干水。

8、加入適量鹽和料酒、蠔油。

9、另起鍋，往鍋里倒入油，燒熱。

10、然后把油倒入泥螺上面，會有滋滋的聲音。

11、接著拌勻即可。