螃蟹肉酸一般不能吃,說明已經(jīng)發(fā)生腐敗變質(zhì)。
螃蟹中含的營養(yǎng)是比較豐富的,其中含有優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì),含有維生素和微量元素等,也含有較多的組氨酸,以及身體所需的營養(yǎng)物質(zhì)。適當(dāng)?shù)某砸恍┯兄谘a(bǔ)充身體所需的營養(yǎng),也有助于增強(qiáng)機(jī)體的抵抗能力。但是螃蟹在存放的過程中,如果是在高溫環(huán)境下存放,很容易導(dǎo)致發(fā)酸變質(zhì)的狀況,在受到微生物污染嚴(yán)重之后,有可能會(huì)增加致病菌和產(chǎn)生毒素的機(jī)會(huì),如果盲目的吃一些發(fā)酸的螃蟹,很可能在吃過之后導(dǎo)致身體受到影響,有可能會(huì)引起腹痛或腹瀉的狀況。
螃蟹在吃的時(shí)候一定要選擇比較新鮮的。