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江豆炒肉的做法怎么做呢?

作者:mingjun  時間:2018-07-02 11:15:21  來源: 大眾養生網
 江豆是生活中非常著名的一種蔬菜,它的味道非常的鮮美,而且富含豐富的維生素,是用來補充身體需要的絕佳食材,而江豆一般可以用來制作各種美味的佳肴,例如,江豆炒肉就是一道非常美味的大餐,非常受人的歡迎,下面就來看看江豆炒肉的做法怎么做呢?希望大家能夠了解一下。

江豆炒肉的做法怎么做呢?

做法一:1、豇豆洗凈,切成3CM左右的長段,熱水焯一下去除豆腥味,撈出放入涼水中冷卻,撈出控干水分,備用(豇豆250克、肉100克、干辣椒3根、花椒幾粒、生抽、豆粉、鹽、雞精)。2、里脊肉切片,倒入少量醬油(生抽)和半個雞蛋清,放入少量淀粉抓勻,入味,備用。3、蔥姜分別洗凈、切絲,備用。4、熱鍋倒入油,待油溫5-6層熱,倒入里脊肉,用鏟子滑炒,至里脊肉變色。5、倒入蔥姜絲和花椒粉翻炒,之后倒入豇豆,大火翻炒,放少量鹽和生抽,繼續翻炒,至豇豆變軟,即可出鍋。

江豆炒肉的做法怎么做呢?

做法二:1、豇豆洗凈切10厘米的長段、肉在外面買現成的肉絲3元錢就夠了,干辣椒切段。肉絲用生抽和豆粉少點碼味。2、熱油鍋里多放點油,先把豇豆扁成有鍋巴樣,鏟起來待用。3、剩余的油放辣椒和花椒,再放肉絲炒好,最后放豇豆一起炒,起鍋放鹽、雞精裝盤即可。

江豆炒肉的做法怎么做呢?

小訣竅里脊肉用淀粉、雞蛋清和生抽抓勻入味之后,炒制出來會比較滑嫩,味道也很好。 喜歡雞精或是味精的食友,可以添加。偶不喜歡,就么有加,個人喜好而已。 花椒粉可以換成花椒粒,味道上不會有很到變化。 喜歡湯汁拌飯的食友,可以稍微多加一點油或是少量水,拌飯不錯的!
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