到了夏天，大家都喜歡吃辛辣或者生冷的食物。比如辣炒花螺，麻辣小龍蝦，生魚片以及各種海鮮刺身燒烤等，這樣就會經常出現急性腸胃炎腹瀉的情況，而且有一些食物里還含有寄生蟲，做法烹飪不當或者人直接生吃以后，就會帶來意想不到的后果對人的身體非常的危害。一些容含有有寄生蟲的食物，大家食用時一定要烹飪全熟再食用。

問題一

而寄生蟲為適應寄生生活而發展出來的器官，如豬肉絳蟲的新皮（Neodermis），帶鉤和吸盤的頭節（Scolex），退化的腸，節片（Proglottid）繁殖和水蛭的吸盤；或者是寄生蟲形態的變化，如Candiru吸血后身體會膨脹。這兩點又保證了它們成功的固定在人體身上。一條牛肉絳蟲在10周內可從一受精卵生長至2米長。而且受感染者開始并無感覺。數周后發現大便里含有會動的蟲體節。每個蟲體節可含5萬個受精卵。[3]

腸道寄生蛔蟲，其體壁和原體腔液內存在對胰蛋白酶和糜蛋白酶有抑制作用物質，在蟲體角皮內的這些酶抑制物，能保護蟲體免受宿主小腸內蛋白酶的作用。

問題二

花螺

不僅只是花螺，許多寄生蟲都會在陸生或者水生螺體內寄生。為了防止寄生蟲，螺肉一定要完全煮熟，煮10分鐘以上為佳，死螺不能食用。

生魚片

肝吸蟲最喜歡寄生在魚類身體中，人們食用生魚片想著芥末能殺菌，但是芥末也不能完全殺死寄生蟲的。肝吸蟲進入人體后，會寄生在人的肝膽管內，損害人體肝組織，讓患者肝不疼痛，腹部疼痛。所以食用生魚片一定要選擇正規的餐廳食用哦。

菱角

你可能想不到，菱角是植物都會有寄生蟲。菱角是南方一種水生植物，含有大量的蛋白質和不飽和脂肪酸，具有利尿通乳，解酒毒的功效。因為生長在水中，所以也容易有寄生蟲寄生，不只是菱角，長在水中的還有蓮藕，荸薺等一定不能生吃哦，要煮熟后才能放心食用。

芽菜

看到這里你肯定會說，芽菜長在室內培養的都會有寄生蟲嗎？不錯，的確是這樣的。芽菜的生長環境不僅適合芽菜生長，同時也非常有利于其他細菌，微生物生長。如果芽菜種植的環境消毒不嚴格的話，芽菜也容易存在寄生蟲