黃燜雞是一種比較適合大眾的美食，并且越來越多的人都很喜歡吃它，它的做法其實(shí)是又簡(jiǎn)單又方便的，吃起來也特別的美味，但是它還是存在一定的熱量的，對(duì)于減肥人群來說熱量這個(gè)東西是比較應(yīng)該受到重視的很多人都不知道黃燜雞的熱量，那么黃燜雞米飯熱量是多少呢？

雞腿肉，屬于典型的優(yōu)質(zhì)蛋白，蛋白質(zhì)含量高（雞肉中蛋白質(zhì)含量高達(dá)20%），而且氨基酸組成更適合人體需要。富含賴氨酸和蛋氨酸，與豆類或谷類食物搭配食用，可以很好地發(fā)揮蛋白質(zhì)互補(bǔ)作用，同時(shí)也含有一定量的維生素A和B族維生素

蔬菜，雖然不同種類的蔬菜營養(yǎng)價(jià)值相差很大，但富含礦質(zhì)元素、膳食纖維和天然抗氧化物等人體必需的營養(yǎng)物質(zhì)是它們共同的優(yōu)點(diǎn)。土豆作為最受歡迎的薯類食物，除了是很好的能量來源，同時(shí)富含維生素C和鉀等礦質(zhì)元素；紅、黃辣椒等這類深色蔬菜則以富含β-胡蘿卜素而著稱，是絕佳的維生素A來源。

然而如此健康的食材，在高油/鹽、勾芡、高溫燜煮等烹調(diào)方式下，營養(yǎng)元素大大流失。我們吃到的黃燜雞通常都是已經(jīng)燉煮成熟的半成品，等到食客點(diǎn)菜下單后，進(jìn)行二次加熱。

由于加熱時(shí)間過長(zhǎng)且湯汁豐厚，維生素B1、B2等這類對(duì)熱敏感的營養(yǎng)元素會(huì)大大流失，部分礦質(zhì)元素和水溶性維生素也會(huì)溶于湯汁中，營養(yǎng)物質(zhì)會(huì)隨著湯汁的舍棄而無法被攝入。

從能量攝入的角度考慮，按照成人每日推薦攝入量（禽肉類）：50g～80g，一份黃燜雞米飯中的雞肉總量普遍超標(biāo)，再加上其中的高淀粉配菜——土豆，與米飯搭配飽餐之后，碳水化合物攝入總量輕松超標(biāo)沒懸念。