泥螺是一種口感十分美味的食物，新鮮的泥螺肉質特別飽滿，經常拿來炒著吃，屬于一類比較常見的美味食品。尤其是男性朋友，考慮到腎虛的問題，所以建議男性朋友要多吃泥螺，因為它具有一定的壯陽補腎之功效，增強性能力更是不在話下。那么，爆炒鮮泥螺的做法都是什么呢?

炒泥螺的做法

泥螺是神馬呢?對于北方的小伙伴們可能不怎么了解，但這泥螺可是江浙一帶小伙伴從小到大熟悉不過的餐桌美食，小小的泥螺，滋味堪比田螺美味，它可炒可腌制，吃法多，下面我們就來了解一下泥螺常見的做法——炒泥螺怎么炒!

香蔥炒泥螺

原料：鮮活泥螺800g。

調料：食油、紹酒、醬油、味精、姜末、蒜末、胡椒粉、蔥絲、紅尖椒絲各適量。

制作：

1、將泥螺用清水洗凈待用。

2、將炒鍋置旺火上，鍋內放清水煮沸，倒入泥螺焯水，瀝水后裝盤。

3、炒鍋內放少量食油，投入姜末、蒜末略煸，加入紹酒、醬油、胡椒粉、味精煮沸后澆在泥螺上面，再撒上蔥絲、紅尖椒絲，鍋內留油燒至八成熟澆淋即可。

炒泥螺怎么去腥味

炒泥螺怎么去腥味呢?泥螺是生在在泥土里，因此吃起來會有一股土腥味，那么泥螺要怎么清洗才能去除腥味呢?

最簡單的方法就是將泥螺倒入清水里，靜置幾分鐘，也可以在水中倒些海鹽，再滴幾滴麻油，2-3小時候，泥螺就會慢慢將臟東西吐出來，經過靜置后，泥土就會沉淀，這時候再把泥螺撈起來沖洗干凈就可以烹飪了!

若是還擔心，在炒泥螺的時候可以加點姜蒜，同樣能去吃腥味，泥螺一定要炒熟了才能食用，這是因為泥螺體中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐熱性比較強，80℃以上才能殺滅。

炒泥螺的營養價值

泥螺雖然顏值差，但是對吃貨們來說是不可多得的盤中美食，不少酒樓、飯館里面都有炒泥螺這道美食，那么炒泥螺有什么營養呢?下面我們來了解一下!

首先，泥螺富含了人體所需的多種營養成分，含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵及多種維生素成份。

另外，泥螺還具一定醫藥作用。泥螺有補肝腎、潤肺、明目、生津之功能。民間還有以酒漬食，防治咽喉炎、肺結核的做法。