在日常生活中章魚小丸子是屬于一種比較常見的街頭小吃，不僅口感味道好，而且營養價值豐富，主要材料是用小麥面粉所制作而成，自己在家也可以輕松制作，自己制作的章魚小丸子不僅營養衛生，而且也可以根據自己的喜愛加入一些喜歡的配料，可以將面粉和好后滾出丸子。

章魚小丸子的做法

材料

自發粉120克，雞蛋1個，水180毫升，椰菜，洋蔥，魷魚

做法

1、自發粉、水、雞蛋攪拌均勻成漿

2、鐵板燒熱涂上一遍食用油

3、在洞里加入漿放入章魚粒和蔬菜粒

4、放漿全滿，然后翻轉。

5、用竹簽叉住丸子翻動，滾出丸子

其他做法

材料

章魚燒粉 雞蛋 包心菜(高麗菜)洋蔥 章魚

做法

1。章魚燒粉調配方法：1KG的粉加1.5KG的水加4個雞蛋和攪拌機攪拌均勻

2。未能用完的漿可以放入冰箱冷藏隔天再用

3。蔬菜：包心菜(高麗菜)3KG洋蔥1KG用調理機切碎均勻

4。煎章魚燒過程：

1)先熱爐后關火。

2)先放入油7分水滿漿

3)加章魚約二粒放入蔬菜。

4)放漿全滿用小湯匙蓋平，然后翻過

5)全翻后加油加火即好

5。章魚燒每盒6粒，先放漿料再加柴魚片最后加沙拉漿，放入2支竹簽即可，如須加芥未粉另加。

材料

面糊原料：低筋面粉120克，雞蛋一個，純凈水220-230克，泡打粉1/4小匙，生抽5克，朗姆酒5克(1小匙)

餡心材料：墨斗魚(買不到章魚，就用墨斗魚或者魷魚代替)，卷心菜、胡蘿卜、洋蔥各適量

調味料：照燒醬(醬油、白糖、水淀粉、朗姆酒調制)，沙拉醬、牛肉松、紫菜碎各適量

做法

1、 面糊原料準備好，先調面糊;

2、 低筋面粉和泡打粉混合過篩;

3、 加雞蛋、水、生抽、朗姆酒混合成面糊，靜置半小時以上;

4、 墨斗魚收拾清理干凈;

5、 燒開水，加點料酒和醋將墨斗魚放進去燙一下;

6、 撈出來瀝干水分，切成小丁;

7、 卷心菜、胡蘿卜、洋蔥分別切成小丁;

8、 醬油和白糖大約1:1的比例，加一點清水燒開，再加入水淀粉水攪成稍微黏糊的汁，加朗姆酒調勻成照燒汁 ;

9、 丸子鍋預熱，用刷子在每個丸子坑表面刷一層薄油 ;

10、倒入面糊，大約7分滿;

11、 撒入卷心菜、胡蘿卜、洋蔥丁;

12、 再撒入墨斗魚丁;

13、 用竹簽把丸子翻轉90°，然后再加一點點面糊，立即再翻轉 90°，丸子成形后，不斷用竹簽翻轉丸子，將丸子烤至表皮金黃;

14、煎好的丸子放進盤子里，按照口味依次淋上照燒醬、撒牛肉松、擠沙拉醬、撒紫菜碎，就可開動啦