如今，隨著各國之間的文化交流越來越緊密，國內(nèi)也有很多國外的菜品流入，而且十分受到人們歡迎。例如，在日本就有很多美食是中國人都比較愛吃的，包括壽司、拉面等等。而現(xiàn)在年輕人之間又非常流行天婦羅粉，這也是一種日本美食。那么，天婦羅粉做法具體是什么?

天婦羅，臺(tái)灣稱甜不辣(天婦羅、天麩羅、天ぷら;日語發(fā)音：tenpura)：源自葡語Tempura，即“快一點(diǎn)”之意，當(dāng)時(shí)是為了以較快的速度可以取得充饑的食品，所以使用這種油炸的料理方式，是葡國人在大齋期(Lent，基督教節(jié)日，指復(fù)活節(jié)六個(gè)半星期以前)吃的，大齋期禁吃肉，葡萄牙人就吃魚代替肉。拉丁文“adtemporaquadragesimae”就是“守大齋期”的意思。

由葡萄牙傳教士于16世紀(jì)傳入日本，后來于日本流行。日式天婦羅傳統(tǒng)上的裹上淀粉漿(面粉之類)的油炸海產(chǎn)或是蔬菜，現(xiàn)在已是最能為世界各國一般人接受的日本食品。

可分為以下兩類：

魚貝類或蔬菜等裹以小麥粉與蛋汁，并油炸的日本料理。后記詳述。

一種魚漿油炸食品。此語通行于關(guān)西地區(qū)，關(guān)東稱之薩摩揚(yáng)(薩摩揚(yáng)げ)。

天婦羅粉的配料表：小麥粉、小麥淀粉，蛋黃粉，南瓜粉，膨松劑，胡蘿卜素。

天婦羅是日式料理中的油炸食品，用面粉、雞蛋與水和成漿，將新鮮的魚蝦和時(shí)令蔬菜裹上漿放入油鍋炸成金黃色。吃時(shí)蘸醬油和蘿卜泥調(diào)成的汁，鮮嫩美味，香而不膩。它不是某個(gè)具體菜肴的名稱，而是對(duì)油炸食品的總稱，具體的種類則有蔬菜天婦羅、海鮮天婦羅、什錦天婦羅等。

在日式菜點(diǎn)中，用面糊炸的菜統(tǒng)稱天婦羅。便餐，宴會(huì)時(shí)都有可以上的菜。天婦羅的名字來自葡萄牙，大約已有150年的歷史。天婦羅的烹制方法中最為關(guān)鍵的是面糊的制作。天婦羅以雞蛋面糊為最多，調(diào)好的面糊叫天婦羅衣，做面衣用的面粉，日語叫薄力粉。就是面筋少的面粉。這種面糊做出來的天婦羅掛面薄而脆。夏季調(diào)面糊的水最好是冰水。是四大日本料理之一。