相信很多人都是喜歡吃牛肉的。而市場上的牛肉主要分為兩種，一種是生牛肉，一種是熟牛肉。也有不少人在市場上買生牛肉，為了延長牛肉的保質(zhì)期，將其煮熟，變成熟牛肉呢？那么，一斤生牛肉能夠煮成多少斤熟牛肉呢？下面，將為大家具體且全面地介紹牛肉的相關(guān)知識！
一、一斤生牛肉能煮多少熟牛肉？
這就要看你用的是什么部位的牛肉了，另外牛的種類，牛肉品質(zhì)都會有影響！ 一般來說牛健會出一斤五兩到一斤六兩，牛腩會出一斤三到一斤四兩的樣子。
二、生牛肉和熟牛肉哪種儲存時間久？
如果一次買了大量的生牛肉，是直接冷凍起來生牛肉，每次食用的時候拿出一部分來燉熟好，還是先都燉熟了再冷凍起來，每次使用的時候拿出一本分再熱好。
1、如果購買中有解凍現(xiàn)象，最好是將其熟制后凍藏，這樣可以確保3-6個月左右不變質(zhì)（溫度在-8度以下喲），如果是小販處購得也最好這么處理，因為他們的貯存和運輸都無法保證。但時間過長，可能導(dǎo)致顏色異變。
2、如果是原封（直接從廠家拿到，或有類似保證）則可以生凍處理，這樣可以保存6-12個月（從生產(chǎn)日算起）。
三、牛肉食物營養(yǎng)功效
牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸。其組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)
的人在補充失血和修復(fù)組織等方面特別適宜。
中醫(yī)食療認為:寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。中醫(yī)認為:牛肉有補中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強健筋骨、化痰息風(fēng)、止渴止涎的功能。適用于中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟和貧血久病及面黃目眩之人食用。
