人們常說的板栗，又有很多人稱之為栗子，這是一種非常受歡迎的干貨，具有非常廣泛的保健作用，據介紹，板栗性溫，具有健脾養胃的作用，尤其對人的腎臟健康很有好處，除此之外，還有強筋活血的功效，如果在吃板栗的時候發現很難去殼的話，大家可以采取下列這些措施。

板栗去殼妙招：

一、鹽水煮法

栗子洗凈后，用刀從中間稍切個口子；放在鹽水中，在爐子上煮5分鐘；趁熱去掉板栗的殼和皮；全部剝好的樣子，還算完整。

二、熱水浸泡法

生栗子洗凈后放入器皿中，加精鹽少許，用滾沸的開水浸沒，蓋鍋蓋。5分鐘后，取出栗子切開，栗皮即隨栗子殼一起脫落，此法去除栗子皮，省時、省力。

三、鹽水浸泡法（強推）

板栗直接倒入鹽開水中5分鐘；然后用刀切個口子；趁熱去殼和皮；相當完整。

四、切口浸泡法

板栗對半切開；去掉外殼；用開水蓋蓋泡5分鐘；很容易去皮。

五、筷子攪拌法

將栗子一切兩瓣，去殼后放入盆內，加開水浸泡一會兒后，用筷子攪拌，栗子的皮就會與栗肉脫離。但是要注意，浸泡時間不能過長，否則將會影響栗子營養成分。

六、冰箱冷凍法

栗子煮熟后將其冷卻后放入冰箱內冷凍兩小時，可使殼肉分離。這樣栗衣剝起來既快，栗子肉又完整。

七、電飯鍋法

板栗清洗后，切個口子；放在電飯鍋中，不用放水；按下煮飯鍵，取出來剝殼和皮；因為這個煮好后，就是熟的了。所以很容易剝碎。顏色也不太好看。

八、高壓鍋法

板栗清洗后，用刀切個口子；放在高壓鍋中，不用放水；上氣后，三分鐘關火。取出剝殼和皮；比較難剝，而且什么時候關火，不太容易。

九、微波爐加熱法

將買來的生栗子，用剪刀把外殼剪開，放在微波爐中高溫加熱30秒，里面一層衣和肉即會自動脫離。微波爐做的顏色相當漂亮。但是，用此方法去栗衣前，一定要將其外殼剪開，否則可能會引起微波爐故障。

十、熱脹冷縮法

用刀把栗子的外殼剝除，放入沸水中煮3-5分鐘，撈出后立即放入冷水中浸泡3-5分鐘，很容易剝去栗衣，且味道不變。

十一、太陽曬法（切口）

把要吃的生栗子放置在陽光下暴曬一天，栗子殼即會開裂，這時無論生剝還是煮熟后剝，都很容易剝去栗子的外殼和里面那層薄皮。但準備儲存的栗子不能曬，因為曬后的栗子不能長期保存。