在平時的飲食里面，人們經常會吃大白菜，這種蔬菜含水量非常高，尤其到了秋冬季節的時候，天氣會非常干燥，人體很容易失水，這時候除了要多喝水之外，不妨多吃一些白菜，不僅能夠補充水分，還能夠補充維生素、蛋白質等營養，那么如果白菜表面出現黑點的話，是否還可以吃呢？

白菜有黑點能吃嗎？

專家指出，如果白菜幫上的黑點不是很多，可能是栽培過程中使用過多氮肥造成的一種生理病害。目前沒有食用黑點白菜會造成人體不適或傷害的相關報道。

另外，如果白菜受蚜蟲的侵襲，可能會在白菜葉上留下黑色的粉末狀物質，這是蚜蟲的分泌物，食用前用水沖洗掉，也不會對人體產生不良影響。

但白菜上如果出現了大塊的黑斑或腐爛的現象，那就可能是由于白菜在貯存中得了“黑斑病”或“軟腐病”，這樣的話就不宜食用了。

大白菜上的的黑點是什么

1、用清水就可洗掉的黑點，是小蟲子的蟲屎所造成，洗掉之后即可食用。

2、大面積的小黑點，買回來的時候沒有，放一段時間后就有了的情況，是最常見的長黑點情況，大白菜因為干旱、低溫等環境造成的缺鈣，也可能是因為氮肥過多，影響鈣的吸收，所以產生黑斑。

3、白菜因腐爛變質，發生霉變，產生黑斑，不宜食用，避免中毒。

醋溜白菜的做法

食材：

4茶匙醬油、1大勺陳醋、2茶匙糖、1湯匙水、2湯匙植物油、4瓣大蒜切碎、3-6個干紅辣椒切碎、1根蔥、1斤白菜、食鹽

做法：

1、白菜洗凈、切塊；

2、在一個小碗中，把醬油、陳醋、糖混合在一起，攪拌均勻直到糖溶解；

3、用中火把鍋中的油加熱，加入大蒜、紅辣椒和蔥，翻炒1分鐘；

4、加入白菜后，將火加大，煸炒2分鐘；

5、倒入醬油混合物翻炒1分鐘，嘗一下味道，加適量的鹽，攪拌一下，盛出。