瓠子是一種綠色植物，常見于夏天，他的外形是那種綠色細(xì)長(zhǎng)，他的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也非常高，吃法也有很多，我們大家都知道，餃子的餡料是可以有很多的，三鮮、青菜、豬肉之類的都可以，吃起來(lái)味道也不同，瓠子其實(shí)也是可以做餃子的，但是大多數(shù)人都不知道做法，那么瓠子餡餃子的做法是什么？
餃子源于古代的角子。餃子原名“嬌耳”，相傳是我國(guó)醫(yī)圣張仲景首先發(fā)明的，距今已有一千八百多年的歷史了。是深受中國(guó)人民喜愛的傳統(tǒng)特色食品，又稱水餃，是中國(guó)北方民間的主食和地方小吃，也是年節(jié)食品。有一句民謠叫“大寒小寒，吃餃子過年。”餃子多用面皮包餡水煮而成。
中國(guó)各地餃子的名品甚多，如廣東用澄粉做的蝦餃、上海的鍋貼餃、揚(yáng)州的蟹黃蒸餃、山東的高湯小餃、沈陽(yáng)的老邊餃子、四川的鐘水餃等，都是受人歡迎的品種。西安還創(chuàng)制出餃子宴，用數(shù)十種形狀、餡心各異的餃子組成宴席待客。
餃子現(xiàn)在已經(jīng)成為了北方人不可或缺的過年食品。在包餃子時(shí)，人們常常將金如意、紅糖、花生、棗和栗子等包進(jìn)餡里。吃到如意、吃到紅糖的人，來(lái)年的日子更甜美，吃到花生的人將健康長(zhǎng)壽，吃到棗和栗子的人將早生貴子。
瓠子（拼音：hùzi），別名：甘瓠、甜瓠、瓠瓜、凈街槌、龍密瓜、天瓜、長(zhǎng)瓠、扁蒲；被子植物門，葫蘆科葫蘆屬下的一種，為本屬植物葫蘆的變種，一年生攀援草本。與葫蘆（原變種）不同之處在于：子房圓柱狀；果實(shí)粗細(xì)勻稱而呈圓柱狀，直或稍弓曲，長(zhǎng)可達(dá)60-80厘米，綠白色，果肉白色。[1]果實(shí)嫩時(shí)柔軟多汁，可作蔬菜，全國(guó)大部分地區(qū)均有栽培，長(zhǎng)江流域一帶廣泛栽培，夏秋兩季采收。
做法:1、瓠子一根洗凈、去皮。
2、用工具將瓠子擦成絲。
3、將瓠子絲切碎一些，撒上一點(diǎn)鹽，將腌出的水分用手?jǐn)D一下。
4、將瘦肉用刀剁碎，個(gè)人以為不要剁得太碎了，有點(diǎn)精神口感好一些。
5、將干貝泡發(fā)好，如果沒有干貝用蝦仁、蝦皮也可以。
6、將干貝切碎。
