辣醬是白搭食材，喜歡辣醬的朋友不在少數(shù)，韓拌飯應(yīng)該也能算得上是最簡單的一道食物，將兩者結(jié)合的話應(yīng)該也算得上是美味了，很多朋友不知道具體的辣醬和韓拌飯?jiān)趺醋觯窍旅娴奈恼戮蛯ｉT針對這點(diǎn)為大家做出詳細(xì)介紹，喜歡的朋友可以關(guān)注文章內(nèi)容，感興趣的話也可以自己親自做!

甜辣醬的制作

常見甜辣醬的制作方法有蕃茄醬1/2大匙、辣椒醬2大匙、水少許、砂糖1大匙。做法:取一碗，加入所有材料與水一起攪拌均勻;

熱鍋，倒入剛攪拌均勻的醬汁以小火煮約3~5分鐘至黏稠狀即可。

制作方法

材料:蕃茄醬1/2大匙、辣椒醬2大匙、水少許、砂糖1大匙

做法:1.取一碗，加入所有材料與水一起攪拌均勻;

2.熱鍋，倒入剛攪拌均勻的醬汁以小火煮約3~5分鐘至黏稠狀即可。

口感

口感一般分為偏甜型和偏辣型兩種:

偏甜型:適合口味較淡的人，也是現(xiàn)在市面上最流行的甜辣醬口味，因?yàn)榧词故瞧鹦停鋵?shí)也不算特別的甜，制作時砂糖也不會放的很多，所以一般大眾喜歡的都是這種。

偏辣型:適合口味較重的人，因?yàn)槠保詾榱苏宫F(xiàn)出甜的味覺，怕辣味掩蓋了甜味，砂糖也放的比較少;喜歡這種甜辣醬口味的人比較少，所以市場上也很少賣。

韓拌飯的制作方法

拌飯里蘊(yùn)涵著"五行五臟五色"的原理。菠菜、芹菜、小南瓜、黃瓜、銀杏等五行屬木，利于肝臟。生牛肉片、辣椒醬、紅蘿卜五行屬火，利于心臟。涼粉、蛋黃、核桃、松子等黃色食品五行屬土，利于脾臟。蘿卜、黃豆芽、栗子、蛋白是白色食品，五行屬金，利于肺臟。最后，桔梗、海帶、香菇等五行屬水，這些黑色食品利于腎臟。

材料：是綠豆芽、拳菜、山菜、桔梗、西葫蘆、牛肉沫、生牛肉片、辣椒醬、芝麻鹽、香油、涼粉等。晉州拌飯不是用肉湯煮，而是配肉湯喝。正宗的全州拌飯材料很多，放黃豆芽、涼粉、辣椒醬、生牛肉片、香油、雞蛋(生的)、芝麻鹽、蒜、黑椒粉、菠菜、桔梗、拳菜、松菌、香菇、綠豆芽、蘿卜、海帶、小南瓜、黃瓜、芹菜、紅蘿卜、蔥、茼蒿、生菜、韭菜、核桃、松子、銀杏、栗子、紫菜等。

【做法】

1、胡蘿卜洗凈刨絲。香菇洗凈切片。菠菜洗凈切段。黃豆芽擇洗干凈。牛肉末放胡椒粉、生抽、2

克鹽、料酒拌勻。鍋中放油燒熱，依次放入胡蘿卜絲、黃豆芽、香菇片及菠菜段炒半分鐘，放剩余的鹽調(diào)味盛出。