雞尾酒這種飲品的分類方法有很多，可以根據調制基酒的不同進行分類，比如有的人喜歡用威士忌來調制雞尾酒，所以可以稱之為威士忌雞尾酒，使用威士忌作為基酒，可以根據自己的需要加入一些飲料以及一些水果，然后選擇檸檬片等進行裝飾，最終調制出好看又好喝的雞尾酒。

威士忌雞尾酒配方：

威士忌酒飲用時一定要用“威士忌杯”，也就是“洛杯”。威士忌酒的飲用方法一般情況下是凈飲或混飲，在喝凈飲的情況下，斟酒一安士加冰；在喝混飲的情況下，斟酒1/3滿。

威士忌酒的開酒方式：先去除瓶封，在將瓶蓋擰（轉）開，斟完酒后，在將瓶蓋蓋回去。

威士忌酒最常見的喝法是加冰塊，實際上也就相當于兌水。一般來講，40%abv的威士忌酒是三份酒兌一份水，60%abv應該是兩份酒兌一份水。兌水的原因主要是更有利于威士忌酒香味的散發，而且降低酒精度，減輕對嗅覺神經的麻痹。對水的要求是不能含太多礦物質，一般SOFTWATER，甚至自來水也可以。

（1）純飲（Straight）

純飲意指100%純粹酒液無任何添加物，可恣意讓威士忌酒的強勁個性直接沖擊感官，可以說是最能體會威士忌酒原色原味的傳統品飲方式，實際上大多數的消費者都無法接受這種直接受到沖擊的飲法，因此采用純飲方式的大多屬行家級數。

（2）加水（Withwater）

堪稱是全世界最“普及”的威士忌酒飲用方式，即使在蘇格蘭，加水飲用仍大行其道。許多人認為加水會破壞威士忌酒的原味，其實加適量的水并不致于讓威士忌酒失去原味，相反地，此舉可能讓酒精味變淡，引出威士忌酒潛藏的香氣，換句話說，若是質量不佳的威士忌酒加水，也可能丑態盡出。

依據學理而論，將威士忌酒加水稀釋到20%的酒精度，是最能表現出威士忌酒所有香氣的最佳狀態。不過加水的主要目的是降低酒精對嗅覺的過度刺激，然而酒精對嗅覺的刺激度，并非單單取決于酒精濃度。就威士忌酒而言，同樣的酒精濃度，低年份便較高年份有更強的刺激性，因此要達到最佳釋放香氣的狀態，低年份威士忌酒所需稀釋用水的量，便會高于高年份威士忌酒。

一般而言，1：1的比例，最適用于12年威士忌酒，低于12年，水量要增加，高于12年，水量要減少，如果是高于25年的威士忌酒，建議是加一點水，甚或是不需要加水。稀釋用水的差異性會不會影響威士忌酒的質量？答案是肯定的。一般而言，純水較能維持威士忌酒的原貌，軟水會讓威士忌酒口感變圓滑柔順，硬水會讓威士忌酒更具層次感，飲者可視自己的口感需求使用不同礦物質含量的礦泉水。

（3）加汽水（Withsoda）

以烈酒為基酒，再加上汽水的調酒稱為Highball，以WhiskyHighball來說，加可樂是最受歡迎的喝法（WhiskyCoke），不過綜合比較下來，以加上可樂所呈現的口感而言，美國的玉米威士忌酒普遍優于麥芽威士忌酒及谷類威士忌酒，因此Highball喝法中，加可樂普遍用于美國威士忌酒，至于其它種類威士忌酒，大多是用姜汁汽水等其它的蘇打水調制。

（4）加綠茶（Withgreentea）

日本人發明水割，中國人則發展出“加綠茶”的創新飲法，此喝法據說是保樂力加公司在中國推行威士忌酒時，所想出的營銷點子。如今“威士忌酒加綠茶”已風行全中國，且特別受到年輕族群愛戴。

在世界各國人的眼中，威士忌酒加上有甜度的綠茶，是相當不可思議的飲用方式，但喜好在個人，美國人愛加可樂，中國人則選擇加綠茶，其實各有千秋，相當合情合理。

（5）蘇格蘭傳統熱飲法（HotToddy）

在寒冷的蘇格蘭，有一名為HotToddy的傳統威士忌酒酒譜，它不但可袪寒，還可治愈小感冒。HotToddy的調制法相當多樣，主流調配法多以蘇格蘭威士忌酒為基酒，調入檸檬汁、蜂蜜，再依各人需求與喜好加入紅糖、肉桂，最后拌與熱水，即成御寒又好喝的調酒。

（6）加冰塊（Withrocks）

此種飲法又稱ontherock，主要是給想降低酒精刺激，又不想稀釋威士忌酒的酒客們另一種選擇。然而，威士忌酒加冰塊雖能抑制酒精味，但也連帶因降溫而讓部份香氣閉鎖，難以品嘗出威士忌酒原有的風味特色。

加冰塊也有增加視覺美感的效果，讓飲酒時的氣氛添加品味、浪漫的情調，一般人都是使用多個小方型冰塊，但比較講究的人則會使用單個大型冰塊，不但較具美觀效果，也能避免冰塊融化速度過快而讓威士忌酒變得淡而無味。

而如果只想要用降溫來減低酒精刺激度，又不想讓融化的冰水影響威士忌酒口感，還有一種稱為“凍飲”，將威士忌酒整瓶拿去冷凍庫凍到零度以下再開瓶享用的方式可供選擇。

（7）加水加冰塊（Withwaterandrocks）

此種飲法是由日本三得利公司為呼應日本的飲食文化所創，稱為“水割”（Mizuwari），在日本有高達80%以上的人，以“水割”的方式品飲威士忌酒。

水割的飲用方式為先在杯中加入冰塊，再以1：2.5的比例先加入威士忌酒，然后再加水。三得利公司認為，1：2.5是水割的黃金比例，而實際上以水割方式所呈現出的淡雅風味，確實是相當適用于餐桌，堪稱是威士忌酒餐酒配的最佳飲用方式。