有很多朋友并不知道如何去掉一個(gè)新鮮核桃的外皮，其實(shí)去掉這塊皮也是需要一些技巧的，比如通過陰干、小工具去皮、漚爛法等等，新鮮核桃皮的藥用價(jià)值還是非常高的，所以摘掉的皮可以用于曬干之后泡水飲用，這樣對(duì)身體是有很好的抗癌作用的。

新鮮核桃怎么剝皮

方法一：自然陰干

將表面完好的青皮核桃放置在通風(fēng)的地方，4-6天過后，核桃表面的青皮就會(huì)出現(xiàn)褶皺，這表明青皮已經(jīng)與核桃相分離，這個(gè)時(shí)候直接用手就能輕松剝掉外面的青皮了。表面有皮損的青皮核桃不建議采用這種方法，因?yàn)槠茡p部位陰干后會(huì)發(fā)黑，影響食用。

方法二：使用小工具去皮

我們要用到的工具有小刀、膠皮手套和鋼絲球，首先，戴好膠皮手套，然后，用小刀將大部分的青皮切掉，接著，用鋼絲球反復(fù)摩擦、清洗核桃表面，直至青皮取出干凈即可。

方法三：漚爛法

用草席或者秸稈之類的東西將青皮核桃厚厚地覆蓋住，等待青皮核桃自然發(fā)酵，發(fā)酵好以后，其表面的青皮就漚爛了，這個(gè)時(shí)候剝掉青皮就很簡單了。 其實(shí)，漚爛的方法還有很多，將青皮核桃用水泡過之后，用厚實(shí)的覆蓋物捂幾天，或者還可以將青皮核桃直接埋在土里漚爛都可以。

青皮核桃的功效與作用：

1、具有很高的營養(yǎng)價(jià)值。我們平時(shí)認(rèn)為核桃的形狀就要人腦一樣，所以說它就有補(bǔ)腦的功效。其實(shí)這是有一定的科學(xué)道理的，因?yàn)榍嗥ず颂业墓夂胸S富的營養(yǎng)物質(zhì)，包括蛋白質(zhì)以及氨基酸等等的營養(yǎng)物質(zhì)。所以青皮核桃具有補(bǔ)腦的作用。

2、具有鎮(zhèn)痛的作用。在我國民間有使用青皮核桃鎮(zhèn)痛的習(xí)俗，也就是說青皮核桃可以發(fā)揮止疼藥的作用。這是因?yàn)榍嗥ず颂业木G皮中含有一定的相當(dāng)于鎮(zhèn)痛劑的元素，嚼食就可以達(dá)到鎮(zhèn)痛的效果。但是由于青皮核桃的皮是非常苦澀的，所以一般人們不愿意這樣食用。

3、止咳化痰。新鮮的青皮核桃具有止咳化痰的作用，這里所說的是青皮核桃的皮，而不是他的果肉。具體的做法就是將新鮮的青皮核桃去皮，將皮清洗以后，晾曬成半干的狀態(tài)，在泡水飲用就可以了。

青皮核桃泡酒有什么作用：

本草綱目記載著青核桃皮具有止痛作用。在中醫(yī)驗(yàn)方中，野山核桃青皮叫青龍衣，可用于治療皮膚瘙癢及痛等病癥。核桃青皮泡酒，可用于治肝胃氣痛，胃神經(jīng)痛，急、慢性胃痛。20世紀(jì)50年代國內(nèi)外民間用長白山野生青核桃皮泡酒劑治療胃痛、痛經(jīng)、癌癥痛等。

青核桃，秋季帶青皮的生核桃1500克,白酒2500克。將青核桃打碎,泡入白酒中,半個(gè)月后即可飲用，每天早,晚各1次,每次只飲1小盅約15毫升,切忌多次。 《本草綱目》記載著青核桃具有止痛作用。在中醫(yī)驗(yàn)方中，核桃青皮叫青龍衣，可用于治療皮膚瘙癢及痛等病癥。核桃青皮泡酒，可用于治肝胃氣痛，胃神經(jīng)痛，急、慢性胃痛。20世紀(jì)50年代國內(nèi)外民間用青核桃泡酒劑治療胃痛、痛經(jīng)、癌癥痛等，以代替嗎啡、阿片酊等止痛藥，已收到了良好的止痛效果。