現在人們的工作太忙碌了，導致很多人飲食習慣非常不好，長期如此的話，腸胃健康經常會出現問題，所以養成良好的飲食習慣非常重要，尤其是腸胃有問題的人，要多吃一些有利于保護腸胃的食物，這里為大家推薦紅薯，紅薯對腸胃健康有很多好處，下面教大家用紅薯淀粉做成芋圓來吃。

第一、紅薯淀粉版芋圓的做法

粉與（蒸熟）芋頭/紫薯比為0.57

如：140g芋頭/紫薯80g紅薯淀粉

慢慢揉，不需要加水。

一開始會覺得粉好多其實揉一會就三光光啦

煮至浮起過冷水，再放進熱水煮一次，再過一次涼水。

熱脹冷縮好Q彈哈哈

椰芒芋圓：芒果150，椰漿40-50g，隨自己唄，打成漿加少許水，微波爐叮一下放入煮好的芋圓

第二、番薯粉制作紅薯芋圓的做法步驟

1.紅心番薯，水份含量較高，蒸完很爛。

2.逐漸添加番薯粉到紅薯泥里，揉勻再加，直到不稀，可以成型為止。

3.取部分揉好的粉團搓成長條，切小粒。

4.放到裝有生粉的碗里，這樣就不會粘在一起了。

5.開水下鍋，飄起來以后加冷水接著煮，就像煮餃子那樣，加了有七八次水，總之很難煮透。煮好后浸在冷水里備用。

6.這個是牛油果牛奶加芋圓，封面是紅豆芋圓。

第三、紅薯粉可以做芋圓嗎

做芋圓最好還是買木薯粉做，因為木薯原淀粉中支鏈淀粉與直鏈淀粉的比率高達80：20，因此具有很高的尖峰粘度，粘度高做出來的芋圓才會比較Q彈勁道。

紅薯淀粉相對粘度比較低，做出來的口感比較柔軟，沒有木薯粉做的那么Q，但是也能吃。

一般超市賣生粉的地方都會有木薯粉的，問一下工作人員，他們會幫找的。

另外菜市場賣大袋散裝面粉、糯米粉的地方通常也有，是大袋散裝的，酒樓和一些西點會用到木薯耿，去買一點就行了。

以芋頭蒸熟后壓成泥，加上地瓜粉及水拌勻成團，搓揉成長條形再切成小塊，放入沸水中煮至浮起撈出即成芋圓。也就是說，芋圓的主料是芋頭，地瓜粉是配料。