我們都知道，在家禽中，鵝是吃草長大的，因此，現代人都認為鵝肉是很天然的食材。鵝肉的功效我們確實也不能忽視，它對于改善心血管系統、增強身體免疫力、養氣補血都有很好的療效。鵝肉的脂肪含量也比較低，所以，對于想吃肉卻怕長胖的人來說都是很好的選擇。那么，鵝肉怎么做好吃呢?下面看看鐵鍋燉大鵝的配方。
用料
大鵝一只
八角
香葉
醬油
花生油，食鹽
土豆
蔥姜，略多點
以上食材按個人口味添加
鐵鍋燉大鵝的做法
1、熱鍋倒入花生油，加八角香葉，爆香后，倒入燎過水的大鵝翻炒，炒大約十分鐘，放蔥姜及倒入醬油繼續翻炒2-3分鐘后，加水猛燉，大火燒開后可改為文火(注意：水要多一些，至少沒過大鵝2公分，因為大鵝很難燉爛，中間需要添水的話，一定添開水)。
2、感覺差不多時，撈一塊鵝肉嘗嘗是否適合自己的牙口，最后放鹽倒入土豆塊直至土豆燉熟!
3、如果湯多了，就敞開鍋蓋大火收汁，湯汁少點的，味道更濃一些的!
吃鵝肉有什么好處
改善心血管系統
鵝肉中脂肪含量較低，但是它所含有的脂肪中有大部分屬于不飽和脂肪酸，占比高達在66.3%，不飽和脂肪酸是人體血液中重要的抗氧化成分，對減少低密度脂蛋白的合成十分有效，還能促進血栓的分解，對高血脂、腦血栓等有一定的預防作用。
增強免疫力
鵝肉中含有大量的蛋白質，并且多屬于優質蛋白，分解之后可補充大量的蛋白質，為自身體內免疫蛋白的合成提供充足的原料，能增強人體的體液免疫。
補虛
鵝肉營養豐富，含有大量的維生素和微量元素，并且鵝肉還有益氣補虛、和胃止渴、止咳化痰等作用。尤其適宜身體虛弱.氣血不足、營養不良之人食用。
