毛筍是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高的蔬菜，毛筍的做法也比較多，可以做成紅燒毛筍，對(duì)身體的調(diào)養(yǎng)是非常有好處的，毛筍不但味道鮮美，還有很好的減肥功效，具有去除脂肪的作用，另外對(duì)于腸胃當(dāng)中的一些毒素也能夠促進(jìn)代謝，同時(shí)還有一定的美容養(yǎng)顏的作用，具有去除痘痘的功效。
紅燒毛筍做法
用料
主料
：毛筍頭905克輔料
：油5湯勺、生抽4湯勺、白糖1湯勺、鹽1.5勺1.食材
毛筍頭
2.將毛筍頭削去表皮清洗一下。
3.放在案板上切開(kāi)。
4.隨后，將切好的毛筍頭下入高壓鍋中。
5.加入一些清水。
6.接著，蓋上蓋燒煮5分鐘后關(guān)火。
7.燜至沒(méi)氣后開(kāi)蓋。
8.在鍋中加入5湯勺油燒熱，下入煮好的毛筍頭。
9.加入湯汁。
10.然后，加4湯勺生抽。
11.加1湯勺白糖。
12.加1.5勺鹽
13.調(diào)味煮開(kāi)。
14.最后，煮至湯汁差不多了，即成。
毛筍的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
實(shí)際上，在我國(guó)的古代，其同類(lèi)竹筍就已經(jīng)被認(rèn)為是餐桌上的珍品。那么毛筍也不例外。雖然毛筍的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值被人們發(fā)現(xiàn)的時(shí)間晚一點(diǎn)，但是并不能影響人們對(duì)它的喜愛(ài)。
實(shí)際上，毛筍是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的食品。
剛開(kāi)始人們認(rèn)為毛筍雖然味道鮮美，但是卻沒(méi)什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，甚至民間還認(rèn)為吃筍可以刮油。實(shí)際上，這里是對(duì)筍存在一種誤區(qū)的。
這種說(shuō)法是正確的，但是并不是說(shuō)筍沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)。說(shuō)它刮油，是說(shuō)它可以促進(jìn)人體內(nèi)多余的油脂排出體外，避免脂肪在體內(nèi)堆積，但是本身它是一種營(yíng)養(yǎng)很豐富的食物。
毛筍含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、糖類(lèi)、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B族、維生素C等，特別需要提到的是，毛筍里面的蛋白質(zhì)不僅質(zhì)量?jī)?yōu)，而且還含有人體所需要的賴(lài)氨酸、色氨酸、蘇氨酸等必需的氨基酸，所以其對(duì)人體健康是非常有益的。
另外，毛筍還具有低脂肪、低糖、多纖維的特點(diǎn)，可以促進(jìn)腸胃的消化，對(duì)預(yù)防免疫、大腸癌等有很好的作用。
