米酒是用糯米作為主要材料經過加工制作而成的，米酒釀制成功之后，氣味甘甜芳香。米酒中乙醇的含量比較低，但是卻含有多種氨基酸，具有調經活血，滋補腎虛，治療腰痛、增進食欲和幫助消化的功效。米酒還叫甜米酒、糯米酒、酒釀等，是我國比較具有代表性的食品之一。米酒的營養更容易被人體吸收，所以也適合老人和身體虛弱的人飲用。米酒還可以和一些食材搭配制作出美味的食物，現在就說說米酒蛋花甜湯。
食材：
米酒、雞蛋
制作步驟：
1.準備好煮甜米酒蛋花湯所需要的食材。需要甜米酒400克，雞蛋2個，白糖適量。把雞蛋打入碗里，然后不停的攪拌，攪拌均勻之后放著備用。往鍋里放入適量的水，把水燒開。溫馨提示：放水的多少視情況而定，人口多或者比較能喝的，就多放點水，想喝比較稠比較濃郁的放水適量就可以了。
2.撕開甜米酒的封膜，往燒開的清水里倒入甜米酒，攪拌一下，讓甜米酒均勻散開。然后倒入白糖，再攪拌攪拌，中火煮10分鐘。開大火，往煮好的甜米酒里面倒入攪拌均勻的雞蛋，用勺子不停的攪拌1分鐘即可關火。
3.倒入雞蛋花之后不要煮太久了，煮太久雞蛋花會變老，嫩嫩的雞蛋花才好吃。煮好的甜米酒蛋花湯特別的燙人，心急吃不了熱湯哦！所以要耐心的等待，等甜湯不燙人了就可以美美的享用了！
米酒的作用
1、對畏寒，血淤，缺奶，風濕性關節炎，腰酸背痛及手足麻木等癥，以熱飲為好。
2、對神經衰弱，精神恍惚，抑郁健忘等癥，加雞蛋同煮飲湯效果較佳。
3、米酒能夠幫助血液循環，促進新陳代謝，具有補血養顏，舒筋活絡，強身健體和延年益壽的功效。
4、產婦血淤，腰背酸痛，手足麻木和震顫，風濕性關節炎，跌打損傷，消化不良，厭食煩躁，心跳過快，體質虛衰，元氣降損，遺精下溺，月經不調，產婦缺奶和貧血等病癥大有補益和療效。
5、米酒可以直接作開瓶生飲，也可以加熱后飲用。
