隨著各大電視臺推出的養生節目播出，現在不僅是很多的中老年人注意養生，電視電影明星們也非常重視對自己的養生，養生最講究的就是在食物上的選擇，身體對每種食物的吸收都是有不同功效的，這就需要我們長期的保持對這些食物的使用，同時才會達到更大的功效，下面我分別來為大家介紹一下小扁豆煮山栗的營養價值功效。

第一小扁豆的營養價值

1、小扁豆中有多種對人體有益的營養成分，像蛋白質、脂肪以及碳水化合物等就都是它小扁豆中的重要存在，另外小扁豆里面還有多種維生素和微量元素，人們食用以后對身體大有好處，可以滿足身體各器官代謝時對不同營養的需要。

2、降低膽固醇是小扁豆的重要作用，因為它里面含有獨特的可溶性纖維，這種纖維進入人體以后可以提高人體對蛋白質的吸收，也能降低身體中膽固醇的含量，對預防動脈硬化和高血脂有很大的好處，另外小扁豆中的鐵含量也很高，對貧血有一定的緩解作用。

3、扁豆中還含有血球凝集素，這是一種蛋白質類物質，可增加脫氧核糖核酸和核糖核酸的合成，抑制免疫反應和白細胞與淋巴細胞的移動，故能激活腫瘤病人的淋巴細胞產生淋巴毒素，對肌體細胞有非特異性的傷害作用，故有顯著的消退腫瘤的作用。腫瘤患者宜常吃扁豆，有一定的輔助食療功效。扁豆氣清香而不串，性溫和而色微黃，與脾性最合。

第二栗子的功效

1、栗子主要用于養胃健脾、補腎強筋，在滋補方面，可與人參、黃芪、當歸等媲美。可以治療反胃、吐血、腰腳軟弱、便血等癥，是不可多得的一味“良藥”。

2、栗子中含有核黃素以及維生素B2，常吃栗子對日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有顯著療效。可促使皮膚、指甲、毛發的正常生長，提高視力，減輕眼睛疲勞感。

3、栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質等，能防治冠心病、高血壓、動脈硬化、骨質疏等疾病。可增強機體免疫力、補腦健腦、減輕關節炎癥狀，是抗衰老、延年益壽的營養佳品。

小扁豆煮山栗的營養價值功效最好的還是兩者之間的結合，因為單一的食用在養生效果上體現的不是特別明顯一，希望大家看完以后對你們的養生會有幫助。