茯苓薏米赤豆粥是很好的具有養生功效的美食，它的主要食材有白茯苓粉，赤小豆和薏米，在預防心血管疾病，在補血養顏方面的作用都很好，能夠促進氣色紅潤，還有很好的清心安神的作用，薏米在去濕去水腫方面的作用很好，有很好的預防風濕身痛的作用。
主料：白茯苓粉20克
輔料：赤小豆50克，薏米100克
做法：1.先將赤小豆浸泡半天
2.將赤小豆與薏米共煮粥。
3.赤小豆煮爛后，加茯苓粉再煮
4.成粥后加白糖少許
特點：茯苓味甘淡，性平，能利水滲濕，健脾補中。薏米甘淡微寒，能利尿消腫，健脾止瀉，清利濕熱。赤小豆味酸性平，
善下行，能清熱利濕，解讀退黃，通利水道。
功效作用
1、紅豆：可以促進心臟血管的活化，豐富的鐵質能讓人氣色紅潤。而且清心養神、健脾益腎功效，這一點跟芡實比較相似。而且紅豆富含維他命B1、B2、蛋白質及多種礦物質，另外其纖維有助排泄體內鹽分、脂肪等廢物，在瘦腿上有很大效果。
2、薏米：最大的功效在于祛濕去水腫。如果患有風濕身痛，濕熱腳氣，濕熱筋急拘攣，濕痹，水腫，肺萎肺癰，咳吐膿血，喉痹癰腫，腸癰熱淋等癥狀，薏米對此就很有效果。此外，薏米也是健脾補腎的食品之一，這點與芡實有異曲同工之效。
3：芡實：則有補脾止瀉、益腎固精的功效，還有祛濕止帶等功能，除此之外，還可以用于夢遺滑精，遺尿尿頻，脾虛久瀉，白濁，帶下等現象。
很多人在吃過芡實薏米紅豆粥之后，都會覺得非常好吃。但大家別忽視它的養生功效，因為所有的食材都是中醫上提到過的能發揮出良好養生作用的食材。
