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東北醬肘子的正宗做法是什么

作者:mingjun  時間:2018-02-27 19:28:23  來源: 大眾養生網

醬肘子是非常著名的一道美食,主要材料是豬肘子,豬肘子的肉皮厚、瘦肉多,食用起來非常美味,因此豬肘子就成了制作醬肘子的最佳選擇,醬肘子因為其細膩的口感濃郁的味道,受到了許多人的青睞。因為喜愛醬肘子的人很多,相應的醬肘子的制作方法也有很多,下面就來介紹一下東北醬肘子的正宗做法。

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1.醬肘子一般選用豬前肘,肘子上面的毛要刮干凈,然后用一把細長的水果刀在肘子里插上幾刀,這樣煮的時候就更入味了

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2.肘子冷水下鍋焯水

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4.準備好調料

腐乳、香其醬、冰糖、生抽、蠔油、白酒

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5.將所有的調料都倒入鍋里,燒開后放入肘子,大火30分鐘,加入3勺食鹽,小火2小時

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6.另起一鍋,用煮肘子的湯一小碗,燒開,加入1勺白糖、半勺食鹽、少許水淀粉燒開

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7.西蘭花煮熟。在煮西蘭花的時候可以再水里加入1勺食鹽、1勺香油,這樣煮出來的青菜口感更好,可以直接吃

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8.然后將燒好的醬汁澆在肘子上,顏色十分靚麗,口感也更好,醬好的肘子放在湯汁中過夜味道會更好哦。

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