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蝦虎魚燉白菜豆腐的做法是什么

作者:jingzi  時(shí)間:2018-02-27 14:36:43  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

蝦虎魚這個(gè)名字很少有人知道,這個(gè)魚還叫油光魚、楞蹦魚,主要生長(zhǎng)在渤海等海域,蝦虎魚有30厘米左右長(zhǎng),身體上沒有鱗片,但是卻全身油光閃閃的,也因此得名。蝦虎魚可以觀賞也可以食用,魚肉細(xì)嫩,味道鮮美,可以紅燒和做湯。現(xiàn)在就來說說蝦虎魚

燉白菜豆腐的做法,這道菜不但好吃,還有補(bǔ)腎的功效。

材料:

蝦虎魚、白菜、豆腐

做法:

1.首先準(zhǔn)備好食材,楞蹦魚、豆腐、白菜葉,把楞蹦魚去掉內(nèi)臟,用清水洗凈備用。把豆腐切成小塊備用,豆腐買的不好,切完有點(diǎn)碎。

2.把白菜葉切成塊,現(xiàn)在看著多,熟了就沒多少了,炒鍋里倒油,油熱先放姜,翻炒幾下,然后把楞蹦魚放入鍋里,先用油煎一會(huì),晃動(dòng)鍋避免魚粘鍋,讓楞蹦魚兩面都用油煎過來。

3.然后倒入醋,隔一會(huì)再把魚翻過來,再煎一會(huì)兒,再倒入醬油,再煎一會(huì)兒,然后加水,再把蔥蒜放入鍋里,蓋上鍋蓋,大火燉。

4.等鍋里的水燒開,再把豆腐放入鍋里,稍后再把白菜放入鍋里,再放點(diǎn)鹽,改小火慢慢燉。

5.不要把湯收沒了再關(guān)火,湯的味道最鮮美,當(dāng)湯收三分之一時(shí),楞蹦魚燉白菜豆腐就做好了。

6.關(guān)火,盛碗,一道味道鮮美的楞蹦魚燉白菜豆腐就做好了。

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