鯰魚雖說不是中國的四大家魚之一，但是也應當可以算得上四大野魚之一吧。鯰魚肉質鮮美，富含超多的膠原蛋白，對于女性來說，這鯰魚就是美容養顏的神物。鯰魚吃著無刺，鯰魚的做法也多種多樣，可以做火鍋，也可以做湯來吃，那么砂鍋鯰魚湯的做法會成就鯰魚什么樣的美味呢？
原材料：
野生鯰魚 900 克
生姜 1 塊
香蔥 2 根
食油 2 茶匙
鹽 適量
胡椒 1 茶匙
方法步驟：
1、準備好的鮮活鯰魚。
2、收拾干凈，剁成小塊；生姜、小蔥洗凈切好備用。
3、鍋中油熱，姜片熗鍋；下入鯰魚，略炒一會。
4、加入適量冷水，煮開。
5、將鯰魚湯移到沙煲中；大火煮開，調小火力，慢燉40分鐘
6、燉好的鯰魚湯加入適量鹽、胡椒調味；盛入碗中，撒上蔥花。
注意事項：
1、魚用少許油炒一會再燉，湯水奶白好喝。 2、新鮮魚燉湯不要加入太多的調味品，簡單的加點鹽和胡椒足矣。 3、鯰魚是發物，有頑固性疾病或者慢性病的患者慎食。
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