掛面流行于全國各地，人們在制作掛面的時候可以加入一些蔬菜，這樣做出來的面好吃又有營養，比如雞蛋掛面、胡蘿卜掛面以及菠菜掛面等等，這些掛面都是使用精制的面粉做成的，不會添加防腐劑，營養能夠得到很好保留，下面就來學習掛面湯的做法。
一、掛面湯
材料：手工掛面,土豆，紅蘿卜，芝麻，食鹽，食醋，調料粉。
將土豆和蘿卜切絲開水中瀝出備用，芝麻炒熟研末。
做法：掛面放入開水鍋中煮熟，先將土豆絲和蘿卜絲放入碗中,然后加湯，再將煮熟的掛面用筷子挑出放碗中，加食鹽，食醋，調料粉即可食！
口感：可口味美！
二、雞蛋掛面湯
掛面100克，油鹽適量，醬油，雞蛋，菠菜100克，西紅柿100克。
1、西紅柿洗凈切塊，菠菜洗凈切段，蔥切花待用；
2、鍋中適量油，放入蔥花和西紅柿翻炒，然后放入醬油；
3、加入適量的水，水燒開后放入掛面，另外用電餅鐺或其他鍋煎兩個雞蛋；
4、然后將菠菜放入鍋中，加入鹽和雞精調味，盛出后放入雞蛋即可。
三、家常掛面湯
南瓜300克，番茄醬適量，掛面200克，食鹽適量，生抽少許，調和油適量，小蔥適量，芝麻油適量。
1、將南瓜切條，番茄切片，香蔥切粒待用；
2、鍋中爆香蔥，放入南瓜翻炒均勻，然后放入西紅柿翻炒
3、然后放入醬油，加入水，另用鍋煎熟兩個雞蛋待用；
4、水開后下入面條，放入菠菜，加鹽和雞精調味；
5、面條出鍋后放入煎好的雞蛋即可。
