我們常吃的通常是炒栗子，但是很少人吃水煮栗子，其實煮栗子營養價值會高一些，能保證水分能夠不流失，煮熟以后的栗子中維生素含量會有所增加，經常吃煮栗子比較健康，

能夠有效的防治高血壓病等疾病。而且常吃煮栗子對小孩和成人口腔潰瘍有一定療效。怎么煮栗子更好吃？

一、功效

養胃健脾，補腎強筋，活血止血。主治反胃不食，泄瀉痢疾，吐血，衄血，便血，筋傷骨折瘀腫、疼痛，瘰疬腫毒等病癥。

二、作用

1、益氣補脾，健胃厚腸 栗子是碳水化合物含量較高的干果品種，能供給人體較多的熱能，并能幫助脂肪代謝。保證機體基本營養物質供應，有“鐵桿莊稼”、“木本糧食”之稱，具有益氣健脾，厚補胃腸的作用。

2、防治心血管疾病 栗子中含有豐富的不飽和脂肪酸、多種維生素和礦物質，可有效地預防和治療高血壓、冠心病、動脈硬化等心血管疾病，有益于人體健康。

3、強筋健骨，延緩衰老 栗子含有豐富的維生素C，能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以預防和治療骨質疏松，腰腿酸軟，筋骨疼痛、乏力等，延緩人體衰老，是老年人理想的保健果品。

4、栗子生吃，每日5至8顆，適宜于吐血、便血者。

5、早晚生食栗子2顆，對老年腎虧、小便頻繁有益。用10顆栗子和豬腎、薏仁、大米熬煮成粥，可治療由一般腎虛引起的腰腿無力。

水煮栗子的刀口卻適合在錐部開，因為很容易，而且這個位置水煮也是裂開的很漂亮的！居然也試過兩個刀口調轉，但是效果差了不少。

三、煮栗子好吃的做法

食材

主料栗子500克

1.把栗子放入水中，洗凈干凈，撈出備用。

2.再把栗子放入清水中，加鹽5克。

3.浸泡30分鐘左右就可以，撈出來，放到案板上，用刀在栗子的中間劃一個小口。

4.全部用刀劃完了，邊上的栗子露了白肉，那是用力過度，整個切開了。注意：切開了的栗子煮食就不好吃了，千萬別用力過度切開喲！

5.把劃開的栗子控凈水分，裝盤備用。

6.鍋放涼水，再把劃開的栗子放入鍋中，大火加熱。

7.煮栗子的水開（沸騰）了后，改小火加熱，煮20分鐘左右就好了。

8.把煮好的栗子撈出，取一個煮熟的栗子剝一下。看！是不是很好剝，而且栗子在浸泡時，有一點點鹽份進去了，非常好吃。大家照著做一做，看看這樣煮栗子是不是很好吃。

提示

糖尿病人忌食。

要涼水下鍋煮栗子。

劃栗子時要小心，不要傷手。