魚類的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高是毋庸置疑的，尤其是海生魚類的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高，這類魚含有非常豐富的魚肝油和氨基酸等人體所必須的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。魚類數(shù)量龐大，為人們的飲食源源不斷的提供最精致食材。下面就以虹鱒魚為例給大家講解一下虹鱒魚營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些呢？
虹鱒魚是鱒魚的一個(gè)品種，其大家族中還有其他的成員，例如金鱒、湖鱒、三文虹鱒等，都是一些西方人們比較喜歡食用的鱒魚種類。虹鱒魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，其不僅肉質(zhì)堅(jiān)實(shí)、味道鮮美，而且骨刺比較少，被人們譽(yù)為是“水中人參”，可見其價(jià)值有多高。
1、虹鱒魚蛋白質(zhì)含量高
虹鱒魚魚皮和魚肉中含有豐富的蛋白質(zhì)，這些蛋白質(zhì)有一部分是人體必需的成分，人體食用后，可以起到美容、健骨的作用。
2、虹鱒魚維生素含量高
虹鱒魚的維生素比較豐富，尤其是維生素D的含量較之其他食物含量比較高，而我們知道，維生素D對(duì)于人體骨骼生長(zhǎng)具有重要作用，人體缺乏維生素D易患上佝僂病等。
3、虹鱒魚不飽和脂肪含量高
虹鱒魚的魚卵中含有高度不飽和脂肪酸以及卵蛋白，是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高的營(yíng)養(yǎng)品。
4、虹鱒魚微量元素含量高
虹鱒魚中的礦物質(zhì)元以鐵元素為最，而鐵元素與人體造血息息相關(guān)，對(duì)保持人體內(nèi)臟器官的正常活動(dòng)具有重要的作用。
