現在市面上售有各種各樣的面條,但實際上,手工搟制的面條吃起來好吃筋道,買的面條是無法相比的。而且不僅僅只做白面面條,玉米面面條也是深受很多人的喜愛。同時,玉米面富含膳食纖維,能夠促進人體消化。那么,手工玉米面條的做法是什么呢?
首先,購買優質的玉米面,在一干凈容器中加入適量的玉米面,少量的白面粉,這樣在搟的過程中才不會斷裂,再加入適量的水,再根據實際情況打入雞蛋,可以增加面的筋道感。和面的時候,白面和玉米面兩者不易融合在一塊,加了點溫水可以有利于融成面團,和好面后,用保鮮膜封住醒30分鐘左右。
然后,把醒好的玉米面揉成表面光滑狀,用搟面杖把面團搟成薄圓形,一定要厚薄均勻適中,否則在煮的過程中會熟的程度不同,影響口感。為了使面團不粘搟面杖,可撒上少量的白面粉。最后,用刀切成適當寬窄的面條,散開即可。
手工玉米面條就制作完成了,簡單易于操作,可以在家嘗試制作,比直接購買的更加干凈衛生。而且吃起來時還有玉米味的淡淡清香,還能有效補充人體所需營養成分,有利于人體健康,促進消化。現在生活提高了,時常吃些粗糧對身體還是有益的。