等會用各種各樣的蔬菜來炒肉吃，今天為大家推薦云豆炒肉，蕓豆不僅吃起來味道非常不錯，對健康也很有好處，比如這種蔬菜富含鉀和鎂兩種元素，同時含鈉量非常低，所以推薦患有心臟病、動脈硬化以及高血脂人群可以多吃這種蔬菜。
一、蕓豆炒肉絲的做法
食材
主料
350g蕓豆
配料
適量油
適量鹽
適量豬肉絲
適量雞精
制作步驟
1.蕓豆去頭尾洗凈。
2.切成絲。
3.爆炒好的肉絲。
4.鍋內倒油，待油溫升至7分熱時
5.倒入蕓豆迅速翻炒
6.加鹽后翻炒均與。
7.加入適量的清水后，蓋上大火2分鐘
8.之后再倒入肉絲翻炒
9.加雞精
10.翻炒均勻后熄火。
11.裝盆
二、蕓豆炒肉絲的做法步驟
1、把蕓豆洗凈切絲，肉切絲。把蕓豆絲放開水里焯一下撈出，肉絲拌料酒、醬油、淀粉。蔥切絲、姜蒜切米。
2、把油倒入鍋中，放蔥姜爆香，然后放入肉絲炒白，再放入蕓豆絲，翻炒一會兒后，加入點醬油、水，放鹽、味精，待快干時，倒入蒜米。
3、翻炒均勻后，出鍋裝盤。
1.準備好蕓豆、紅椒和豬肉。
2.豬肉切絲，用生抽、淀粉拌勻備用。
3.蕓豆、紅椒洗凈切絲、姜蒜拍破備用。
4.鍋中油熱，滑散肉絲，盛起備用。
5.鍋中余油爆香姜蒜，倒入蕓豆絲。
6.翻炒均勻，至軟變色；倒入肉絲，炒勻。
7.加入紅椒絲，炒勻。
8.加入鹽，淋入生抽，炒勻。
9.調好味，盛入盤中。
四、蕓豆炒肉絲/更多做法
1.準備材料，蕓豆去頭尾洗凈，
2.蕓豆切細絲
3.豬肉切絲，蔥切碎
4.鍋燒熱加油，放入肉絲煸炒一會
5.放入蔥煸香
6.放入蕓豆絲
7.反復煸炒，中間可以加少許水反復煸炒至蕓豆變軟，減少豆腥味。
8.再加少許水，蓋上鍋蓋燜一會。
9.再加味極鮮、鹽翻炒均勻即可。
