相信大家在平時(shí)都有吃過(guò)咸鴨蛋，但是卻沒(méi)有吃過(guò)海鴨蛋一般比較簡(jiǎn)單，同樣和雞蛋鴨蛋一樣，是一個(gè)做法，一般是廣西的特產(chǎn)，還鴨蛋，先準(zhǔn)備兩個(gè)，先放在碗里面用油，還有酒水?dāng)嚢瑁鹊交鹜耆珶崃艘院蠹由嫌停龀鰜?lái)的口感會(huì)比較好，帶有一絲的海鮮氣息。
海鴨蛋的食法簡(jiǎn)單，與雞、鴨蛋等蛋類(lèi)相同。蒸、炒、煎、煮均可。特別是煮、煎后的味道和口感更佳，腥味小，蛋黃顏色與普通鴨蛋有較明顯的差別。
欽州海鴨蛋的做法（廣西特產(chǎn)）
材料：海鴨蛋兩個(gè)，油，鹽，水，酒
海鴨蛋做法：
1海鴨蛋去殼，放到碗里，放少量水和酒，還有油，鹽攪拌打勻。
2大火把鍋燒熱，放油，轉(zhuǎn)小火，把鴨蛋液放進(jìn)去翻炒，凝固即可。
小貼士：
1原來(lái)以為不放酒海鴨蛋會(huì)有腥味，后來(lái)發(fā)現(xiàn)其實(shí)海鴨蛋不放酒也不腥的，所以酒可以省略。
2在第二個(gè)人步驟中，如果你喜歡嫩的鴨蛋，那么鴨蛋液一凝固就馬上出鍋。如果你喜歡吃有點(diǎn)焦焦的香香的味道，那么可以炒久一點(diǎn)。
3放點(diǎn)水炒鴨蛋可以讓鴨蛋更松軟，其實(shí)不放水炒出的海鴨蛋更香。
