香辣瀨尿蝦又叫皮皮蝦，這是比較受歡迎的一種常見的美食，因為蝦的肉質鮮美，富含有豐富的營養，所以在平時的時候比較受人歡迎，而且這種蝦盅里面是有籽的，所以黃黃的你要咋著也很高，平時的時候比較受人喜愛。
瀨尿蝦又叫皮皮蝦、蝦蛄，是一種營養豐富、汁鮮肉嫩的海味食品。其肉質含水分較多，肉味鮮甜嫩滑，淡而柔軟，并且有一種特殊誘人的鮮味。每年春季是其產卵的季節，此時食用為最佳。肥壯的蝦蛄腦部滿是膏脂，肉質十分鮮嫩，味美可口，可惜殼多肉少。但其蛋白質含量高達20%，脂肪0.7%，以及維生素、肌苷酸等人體所需的營養成分。蝦蛄性溫、味甘。有補腎壯陽、通乳脫毒之功效
材料
主料：瀨尿蝦400g；
輔料：油適量、鹽適量、干辣椒2條、蔥3棵、蒜蓉適量
香辣瀨尿蝦
1
瀨尿蝦洗凈
2
對半剪開，也可以不剪，這只是個人喜好
3
爆香蒜蓉后把瀨尿蝦倒入翻炒
4
蓋一下鍋蓋比較快熟
5
開蓋后已經有點出水，加入鹽繼續翻炒收汁
6
切點辣椒圈
7
加到鍋里跟瀨尿蝦一起炒，大火收汁
8
鍋里水收得差不多了就可以放入蔥段稍微翻炒一下即可起鍋
小貼士
炒瀨尿蝦一定要把汁收干，這樣才能把味道收到瀨尿蝦上，更咸香可口。
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