炎熱的夏季正是吃冰淇淋的最佳時節，可是外面賣的冰淇淋總是感覺奶味不是那么純，吃后總是會讓人有一種意猶未盡的感覺。其實冰淇淋的做法也是非常簡單的，尤其是芒果酸奶冰淇淋，不但做法簡單，而且還特別好吃，特別適合自己在家制作哦！

一、用料

凈芒果肉300克，細砂糖80克，蛋黃4個，牛奶300克，自制原味酸奶300克

二、做法

1. 將雞蛋打散，加入細砂糖攪拌至糖完全融化

2. 加入250克牛奶攪拌均勻，然后開綠豆小火，用木勺不停攪拌

3. 攪拌至溫度大概達到80度左右，鍋中的液體變成糊狀，會在木勺上掛住一層薄薄的料，用手指劃一下，會出現清晰的痕跡立即關火，把鍋浸在冷水里降溫

4. 將成熟的芒果去皮去核取肉，加入50克牛奶用攪拌機打成泥

5. 和放涼的蛋奶糊一起混合均勻

6. 加入自制原味酸奶（做法看這里）混合均勻，把調好的冰激淋漿放入冰箱冷凍1-2小時

7. 從冰箱里取出事先已冷凍12個小時以上的冰激凌機冰桶

8. 蓋上冰桶蓋子，打開開關，把冰激淋漿分次從進料口緩緩倒入機器內攪拌30分鐘左右

9. 攪拌以后再倒入保鮮盒，冷凍1-2小時就可以開吃了

三、芒果的功效與作用

1.防治心血管疾病

芒果含維生素C比一般水果都要高，而且具有加熱處理營養成分也不會消失的特性，經常吃芒果可以持續補充身體的維生素C的消耗，降低膽固醇，甘油三酯，對預防和治療心血管疾病有很大的好處。

2.抗癌

據現代食療觀點而言，芒果含有大量的維生素A，因此具有防癌、抗癌的作用。

據現代食療觀點而言，芒果含有大量的維生素A，因此具有防癌、抗癌的作用

3.美化肌膚

由于芒果中含有大量的維生素，因此經常食用芒果，可以起到滋潤肌膚的作用。

4.明目

芒果的糖類和維生素的含量很豐富，特別要說的是其維生素的含量，在水果中占具第一的位置，還有明目、保護視力的作用。

芒果的糖類和維生素的含量很豐富

5.防治便秘

促進排便，對于防治便秘具有一定的好處。

6.殺菌

芒果葉的提取物能抑制化膿球菌、大腸桿菌、綠膿桿菌。同時還具有抑制流感病毒的作用。

7.祛痰止咳

芒果中所含的芒果甙有祛疾止咳的功效，對咳嗽痰多氣喘等癥有輔助治療作用。