作為一種豆制品，豆皮含有豐富的蛋白質，并且這些蛋白質都是很優質的，除此之外，豆皮還含有豐富的卵磷脂，卵磷脂可以保護心臟，可以預防心血管疾病等等，所以吃尖椒豆皮對身體是有好處的，下面學習這道菜的做法。
一、尖椒豆皮的做法
材料：
豆皮250克、尖椒二個、蔥花、鹽、味精
做法：
1.準備好豆皮和尖椒；
2.將尖椒切成絲待用；
3.豆皮切成絲待用；
4.熱油爆香蔥花；
5.倒入豆皮翻炒；
6.加入尖椒后加入鹽、味精出鍋
二、尖椒豆皮的做法步驟
1.把尖椒豆皮切好備用
2.熱油將干辣椒蔥末放到鍋中
3.倒入黃豆醬翻炒
4.把尖椒放到鍋中翻炒
5.把豆皮在放到鍋中翻炒1分鐘就可以出鍋前可以適量放一點鹽
尖椒又叫青辣椒，可以作為蔬菜食用，干紅辣椒則是許多人都喜愛的調味品。在國，辣椒在許多地區都是非常重要的調味品，甚至沒有它就無法下飯，可見人們對它的鐘愛。尖椒的營養價值辣椒含有豐富的維生素C，可以控制心臟病及冠狀動脈硬化，降低膽固醇；含有較多抗氧化物質，可預防癌癥及其他慢性疾病；可以使呼吸道暢通，用以治療咳嗽、感冒、吃飯不香、飯量減少時，在菜里放上一些辣椒就能改善食欲，增加飯量。
1、豆皮洗凈，切菱形塊。
2、尖椒洗凈，去掉里面的筋和辣椒籽。
3、切菱形塊，大小和豆皮大小差不多即可。
4、鍋中倒入適量玉米油，放入蔥花，蔥花出香味。
5、放入青椒翻炒，加入適量的鹽和雞精。
6、翻炒幾下，加入切好的豆皮。
7、加入適量的鮮醬油、耗油，翻炒，再加入適量的淀粉水。
8、炒熟裝盤。
